인도풍 카레 양파 볶음

yummy

3년 ago

집에서 즐기는 향긋한 인도풍 카레 양파 볶음 브런치

백종원 님의 유튜브 레시피에서 영감을 받아 살짝 변형한, 1인분 기준으로 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 맛있는 카레 양파 볶음 레시피를 소개합니다. 간단하면서도 근사한 브런치 메뉴로 손색이 없어요!

먼저, 맛있는 카레 소스를 만들 차례예요. 작은 볼에 카레 가루 1.5 큰술, 고춧가루 1 큰술, 그리고 소금과 후추를 약간씩 넣고 잘 섞어주세요. 양념들이 뭉치지 않도록 부드럽게 섞어주시는 것이 중요해요.

이제 채소를 준비할 시간입니다. 깨끗하게 씻은 양파는 얇게 채 썰거나 작게 깍둑썰기 해주세요. 토마토 역시 recipiente 썰어 준비해주세요. 채 써는 크기는 취향에 따라 조절하시면 되지만, 너무 크지 않게 썰어야 나중에 볶았을 때 양념이 잘 배고 먹기 좋아요.

계란은 바로 사용할 수 있도록 미리 풀어두는 것이 좋습니다. 믹싱볼에 계란 1개를 깨뜨려 넣고, 젓가락이나 거품기로 부드럽게 저어 알끈을 풀어주세요. 이렇게 미리 풀어두면 요리 마지막 단계에서 훨씬 수월하게 볶을 수 있어요.

본격적으로 볶기 시작합니다! 중불로 달군 팬에 식용유 1 큰술을 두르고, 다진 마늘을 넣어 향긋한 향이 올라올 때까지 달달 볶아주세요. 마늘이 타지 않도록 주의하면서, 은은한 마늘 향을 먼저 즐겨보세요.

마늘 향이 올라오면 썰어둔 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아줍니다. 양파가 살짝 익으면 미리 만들어둔 카레 소스를 넣고 양파와 함께 골고루 볶아주세요. 소스가 양파에 잘 스며들도록 1-2분 정도 볶아주시면 됩니다.

카레 특유의 풍미가 올라오기 시작하면 썰어둔 토마토를 넣습니다. 토마토가 살짝 익어 부드러워질 때까지 양파, 소스와 함께 볶아주세요. 토마토의 새콤달콤한 맛이 더해져 더욱 풍성한 맛을 낼 거예요.

이제 거의 완성 단계입니다! 마지막으로 미리 풀어둔 계란물을 팬 전체에 골고루 부어줍니다. 계란이 익으면서 재료들과 어우러지도록 주걱 등으로 살살 저어가며 볶아주세요. 너무 오래 볶으면 계란이 퍽퍽해질 수 있으니, 부드럽게 익혀주는 것이 포인트입니다.

맛있게 볶아진 카레 양파 볶음을 예쁜 접시에 보기 좋게 담아냅니다. 여기에 갓 구운 빵이나 쫄깃한 인도 난, 또는 부드러운 또띠아 등을 곁들여 푸짐한 브런치로 즐겨보세요! 풍성한 한 끼 식사가 될 거예요.