윤기 좔좔 맛있는 국민 반찬, 간장 두부조림 만들기
초보도 쉽게 만드는 맛있는 간장 두부조림 레시피, 들기름을 더한 깊은 풍미의 밑반찬
온 가족이 좋아하는 밥도둑, 윤기 자르르 흐르는 맛있는 간장 두부조림을 집에서 쉽고 간단하게 만들어 보세요. 들기름의 고소함과 매콤한 양념이 어우러져 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 될 거예요.
주재료
- 두부 1모 (약 300g)
- 진간장 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 들기름 1큰술
- 청양고추 2개
- 대파 1/2대
- 설탕 1/2 작은술 (또는 취향껏)
- 다진 마늘 1큰술
조리 방법
Step 1
오늘은 남녀노소 누구나 좋아하는 국민 반찬, 간장 두부조림을 만들어 볼 거예요. 윤기가 좔좔 흐르는 맛있는 두부조림을 함께 만들어 보아요!
Step 2
먼저 두부의 물기를 제거하는 것이 중요해요. 키친타월이나 깨끗한 면보를 이용해 두부를 감싸 꾹꾹 눌러 여분의 물기를 빼주세요. 그런 다음, 팬에 기름을 넉넉히 두르고 중약불에서 두부의 각 면이 노릇하고 먹음직스럽게 익도록 부쳐주세요. 이렇게 하면 두부가 부서지지 않고 더욱 고소한 맛을 낼 수 있습니다.
Step 3
이제 맛있는 양념장을 만들어 볼까요? 볼에 진간장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 잘게 썬 청양고추 2개, 송송 썬 대파 한 줌 (또는 1/2대 분량), 설탕 약간 (단맛은 취향에 따라 조절하세요), 그리고 다진 마늘 1큰술을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 골고루 저어주세요.
Step 4
부쳐낸 두부를 냄비나 프라이팬에 담고 만들어 둔 양념장을 골고루 끼얹어 주세요. 여기에 고소한 풍미를 더해줄 들기름 1큰술을 둘러주세요. 중약불에서 양념장이 자작하게 졸아들면서 두부에 맛이 배도록 끓여주시면 됩니다. 중간중간 양념장을 두부에 끼얹어주면 더욱 맛있어요.
Step 5
자, 이렇게 해서 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는 맛있는 간장 두부조림이 완성되었습니다! 따끈한 밥 위에 올려 먹으면 정말 꿀맛이랍니다. 꼭 한번 만들어 보세요!
