완벽한 반숙란 만들기
부드러운 촉촉함! 아이들 아침 식사로도 좋은 반숙란 삶는 완벽 비법
아침에 입맛이 없다고 투정하는 아이들을 위해 준비한 간편하면서도 영양 만점인 반숙란 레시피를 소개합니다. 톡 터뜨리면 흘러내리는 노른자가 매력적인 반숙란으로 든든하고 맛있는 아침을 시작해보세요!
필수 재료
- 신선한 계란 8개
- 물 500ml
- 굵은 소금 1줌
- 얼음 또는 아이스팩 1개
조리 방법
Step 1
차가운 냉장고에 있던 계란은 삶기 전 약 30분 정도 미리 실온에 꺼내두어 온도를 맞춰주세요. 이렇게 하면 삶을 때 계란이 깨지는 것을 방지할 수 있답니다.
Step 2
냄비에 물 500ml를 붓고 굵은 소금 한 줌을 넣어주세요. 소금은 계란 껍질을 쉽게 벗겨지게 도와주는 역할을 합니다. 물이 보글보글 끓기 시작할 때까지 센 불에서 가열해주세요.
Step 3
물이 팔팔 끓기 시작하면, 온도를 약간 낮추고 조심스럽게 계란을 하나씩 넣어주세요. 이때 계란이 냄비 바닥에 부딪혀 깨지지 않도록 살살 넣어주는 것이 중요합니다.
Step 4
계란을 모두 넣은 후, 타이머를 정확히 8분에 맞춰 삶아주세요. 8분은 완벽한 촉촉한 반숙 노른자를 위한 황금 시간입니다! 불은 중불을 유지해주세요.
Step 5
8분이 지나면, 삶은 계란을 즉시 건져내 찬물에 담가주세요. 가능하다면 얼음이나 아이스팩을 함께 넣어 물을 차갑게 만들어주면 계란의 열기를 빠르게 식혀 껍질이 더욱 잘 까지고, 익는 것을 멈춰 완벽한 반숙 상태를 유지할 수 있습니다.
Step 6
계란을 충분히 식힌 후 껍질을 까보세요. 팁을 활용했다면, 마치 마법처럼 계란 껍질이 얇은 막처럼 쏙쏙 분리되는 것을 경험하실 수 있을 거예요.
Step 7
짜잔! 속이 촉촉하게 흘러내리는 아름다운 반숙란이 완성되었습니다. 김이 모락모락 나는 반숙란은 그 자체로도 훌륭한 맛을 자랑하며, 부드러운 식감 덕분에 소금 없이 먹어도 목이 메지 않고 맛있게 즐길 수 있답니다. 샐러드나 덮밥에 곁들여도 아주 좋아요!
