오리훈제와 함께 즐기는 푸짐한 월남쌈
집에 있는 야채 총출동! 오리훈제 월남쌈 레시피 (재료 준비부터 맛있게 싸는 팁까지)
냉장고 속 잠자고 있던 신선한 채소들을 총동원하여 맛있는 오리훈제 월남쌈을 만들어 보세요. 어른들은 취향껏 직접 싸먹고, 아이들에게는 미리 예쁘게 몇 개 싸주면 모두가 만족하는 풍성한 식탁이 완성됩니다. 알록달록한 채소와 쫄깃한 오리훈제의 조화, 그리고 톡 쏘는 소스가 어우러져 입맛을 돋우는 특별한 한 끼를 경험하실 수 있습니다.
주재료
- 훈제 오리 가슴살 또는 다리살 약 500g
- 노란색 파프리카 1개
- 빨간색 파프리카 1개
- 파인애플 통조림 슬라이스 4~5개
- 신선한 오이 1개
- 맛살 (크래미 등) 3개
- 양파 1/2개
- 달걀 3개
- 신선한 양배추 약간
- 라이스페이퍼
- 신선한 깻잎 10장
조리 방법
Step 1
가장 먼저, 신선하고 다채로운 월남쌈을 위해 냉장고에 있는 다양한 채소들을 활용하여 준비해 주세요. 파프리카, 오이, 양파, 양배추 등 좋아하는 채소는 무엇이든 좋습니다!
Step 2
양배추는 최대한 얇게 채 썰어 주세요. 썰어낸 양배추는 찬물에 여러 번 헹궈 아삭한 식감을 살리고 쓴맛을 제거한 후, 물기를 완전히 제거해 놓습니다. 이렇게 하면 월남쌈을 쌀 때 물이 나오지 않아 더욱 깔끔하게 즐길 수 있습니다.
Step 3
노란색과 빨간색 파프리카는 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요. 꼭지를 제거하고 위아래 끝부분을 잘라낸 뒤, 이 부분들은 버리지 않고 나중에 다른 요리에 활용하면 좋습니다.
Step 4
손질한 파프리카는 먹기 좋은 크기인 약 5~7cm 길이로 얇게 채 썰어 준비합니다. 알록달록한 색감이 월남쌈의 비주얼을 더욱 풍성하게 만들어 줄 거예요.
Step 5
양파 1/2개도 파프리카와 비슷한 두께로 얇게 채 썰어 주세요. 매운맛을 싫어하는 분들은 채 썬 양파를 찬물에 10분 정도 담가두면 아린 맛이 제거되어 더욱 부드럽게 즐길 수 있습니다. 물기를 꼭 짜서 준비합니다.
Step 6
신선한 오이는 깨끗이 씻은 후, 필러를 이용해 껍질을 돌려 깎아주세요. 씨 부분을 제거하고 파프리카와 비슷한 길이로 채 썰어 준비하면 다른 재료들과 잘 어우러집니다.
Step 7
맛살은 팬에 살짝 구워주면 풍미가 더해집니다. 구운 맛살을 먹기 좋은 크기인 약 5cm 길이로 3등분한 후, 다시 반으로 잘라 앙증맞은 모양으로 준비합니다.
Step 8
달걀 3개를 곱게 풀어준 뒤, 약한 불에서 팬을 달궈 얇게 지단을 부쳐주세요. 노릇하게 익힌 달걀 지단은 식힌 후 얇게 채 썰어 준비합니다. 부드러운 식감이 월남쌈에 색다른 매력을 더해줄 것입니다.
Step 9
파인애플 통조림은 국물을 따라 버리고, 슬라이스 된 파인애플을 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 달콤한 파인애플은 월남쌈의 상큼함을 더해주는 중요한 역할을 합니다.
Step 10
훈제 오리 가슴살이나 다리살을 준비했다면, 팬에 기름을 살짝 두르고 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 기름기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어 따뜻하게 준비하면 오리훈제 특유의 고소한 풍미를 제대로 즐길 수 있습니다.
Step 11
이처럼 다양한 재료들을 하나씩 손질하다 보면 생각보다 어렵지 않게 푸짐한 월남쌈 재료 준비가 완료됩니다. 다 함께 모여 요리하는 즐거움을 느껴보세요!
Step 12
신선한 깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 월남쌈을 쌀 때 함께 넣어주면 향긋한 풍미를 더할 수 있습니다. 깻잎을 2~4등분하여 준비하면 라이스페이퍼에 싸기 편리합니다.
Step 13
이제 월남쌈을 맛있게 싸볼 시간입니다! 라이스페이퍼를 미지근한 물에 15~20초 정도만 살짝 담가 부드럽게 만든 후, 원하는 채소와 훈제 오리, 파인애플 등을 취향껏 올리고 단단하게 감싸주세요. 너무 오래 담그면 찢어질 수 있으니 주의하세요.
Step 14
월남쌈이 서로 달라붙는 것을 방지하려면, 미리 2~4등분 해둔 깻잎을 완성된 월남쌈 위에 한 번 더 감싸주세요. 이렇게 하면 모양도 예쁘고, 접시에 담았을 때 깔끔하게 정리할 수 있습니다.
Step 15
알록달록한 색감이 식욕을 자극하는 오리훈제 월남쌈이 완성되었습니다! 신선한 채소와 훈제 오리, 달콤한 파인애플의 완벽한 조화를 맛보세요.
Step 16
모든 재료를 넉넉하게 준비하여 각자 취향에 맞게 직접 싸 먹을 수 있도록 테이블에 보기 좋게 세팅해 주세요. 각자의 개성을 담은 월남쌈을 만드는 재미가 있습니다.
Step 17
다양한 색감의 신선한 재료들만으로도 근사한 한 끼 식사가 완성되어, 마치 레스토랑에 온 듯한 기분을 선사합니다.
Step 18
월남쌈의 풍미를 더해줄 소스로는 매콤달콤한 칠리소스, 고소한 참깨 소스, 그리고 톡 쏘는 맛이 매력적인 겨자 소스를 준비했습니다. 취향에 따라 다양하게 곁들여 즐겨보세요.
Step 19
아이들을 위해 귀여운 주먹밥까지 곁들이면 더욱 완벽한 한 상이 차려집니다. 오늘 소개해 드린 오리훈제 월남쌈 레시피로 푸짐하고 건강한 식사를 즐겨보세요!
