영양 만점! 15분 완성 건강 두부 쌈장 (두부 강된장)
15분 안에 뚝딱! 다이어트에도 좋은 영양 만점 두부 쌈장 (두부 강된장) 만들기
두부는 저탄수화물, 저포화지방에 단백질 함량이 높아 건강한 식단을 만들기에 더없이 좋은 식재료입니다. 특히 다이어트를 하시는 분들께는 훌륭한 단백질 공급원이 될 수 있어요. 칼로리 부담 없이 맛있게 즐길 수 있는 두부 쌈장 레시피를 소개합니다. 15분이면 충분하니 간편하게 만들어 보세요!
주재료
- 두부 2모 (약 600g)
- 양파 1개 (중간 크기)
- 대파 흰 부분 2대
- 청양고추 1개
조리 방법
Step 1
먼저, 양파는 곱게 다져주세요. 대파 흰 부분도 잘게 다지고, 청양고추는 씨를 제거한 후 잘게 썰어 준비합니다. 두부는 키친타월로 물기를 가볍게 제거해주세요.
Step 2
중간 크기의 냄비에 준비한 다진 양파, 다진 마늘, 다진 대파 흰 부분, 그리고 두부 2모를 손질 없이 그대로 넣어주세요.
Step 3
냄비에 물 1컵 (240ml)을 부어줍니다. 여기에 된장 2 큰술, 쌈장 1 작은술 (기호에 따라 가감), 고춧가루 3 큰술, 멸치 액젓 1 큰술을 모두 넣고 강불로 올려 끓이기 시작합니다.
Step 4
소스가 끓기 시작하면 주걱이나 국자를 이용해 냄비 안의 두부를 으깨어 주세요. 덩어리 없이 부드럽게 으깨야 쌈장의 질감이 좋습니다.
Step 5
두부가 어느 정도 으깨지면 코인 육수 1개를 넣어주세요. 코인 육수가 없다면 생략 가능하며, 부족한 감칠맛은 다시다 반 스푼이나 참치 액 1 큰술 등으로 대체하셔도 좋습니다. 입맛에 맞게 조절해주세요.
Step 6
강불에서 총 10분간 끓여줍니다. 중간중간 눌어붙지 않도록 저어주세요. 거의 완성될 무렵, 준비해둔 다진 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여 마무리합니다. 청양고추의 매콤함이 느끼함을 잡아주고 풍미를 더해줄 거예요.
Step 7
완성된 두부 강된장은 따뜻한 밥 위에 듬뿍 올려 드세요. 밥 반 공기 정도에 두부 강된장 한 국자면 든든한 한 끼가 됩니다. 준비한 깻잎을 곁들여 쌈으로 싸 먹거나, 통깨를 솔솔 뿌려내면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 팁: 전자레인지에 5분간 돌린 양배추를 쪄서 함께 쌈 싸 먹으면 식이섬유 섭취도 늘리고 아삭한 식감이 더해져 더욱 건강하고 맛있는 한 끼 식사가 완성됩니다.
