영양 만점! 촉촉한 참치 솥밥 레시피
쫄깃한 가와지1호쌀과 부드러운 참치의 환상 궁합, 집에서 즐기는 솥밥 정식
고소한 연어 솥밥을 즐겨 드시는 우리 가족을 위해 오늘은 연어 대신 담백한 참치를 활용하여 색다른 솥밥을 준비했어요. 밥알 하나하나에 참치의 감칠맛과 풍미가 스며들어 온 가족이 만족할 특별한 한 끼가 될 거예요. 갓 지은 따뜻한 밥에 짭짤한 참치 양념을 쓱쓱 비벼 드시면 정말 꿀맛이랍니다!
주재료
- 가와지1호쌀 또는 일반 쌀 1컵
- 기름 뺀 담백한 통조림 참치 150g
- 통깨 약간 (고명용)
- 들기름 1큰술 (참치 양념용)
- 소금 1/2 작은술 (참치 양념용)
- 멸치 다시마 육수 1.5컵 (또는 쌀뜨물)
- 신선한 대파 1줌 (송송 썰어 고명용)
조리 방법
Step 1
먼저, 맛있는 참치 솥밥을 만들기 위한 모든 재료를 준비해 주세요. 쌀은 깨끗하게 씻어 체에 밭쳐 물기를 빼두시면 좋습니다.
Step 2
냄비나 솥에 깨끗하게 씻은 쌀을 넣고, 멸치 다시마 육수 1.5컵을 부어주세요. (쌀뜨물을 사용하셔도 좋아요!) 센 불(강불)에서 밥물이 끓어오를 때까지 끓여주세요.
Step 3
밥물이 끓기 시작하면, 쌀이 냄비 바닥에 눌어붙지 않도록 주걱으로 바닥까지 잘 저어주세요. 이 과정이 밥맛을 훨씬 좋게 만들어 준답니다.
Step 4
밥이 보글보글 끓어오르면, 불을 약불로 줄여주세요. 뚜껑을 꼭 덮고 약 8분간 밥을 익혀주세요. 밥물이 완전히 졸아들 때까지 기다려 주세요.
Step 5
밥이 익는 동안, 참치 양념을 만들어 볼까요? 볼에 기름을 뺀 참치 통조림, 들기름 1큰술, 소금 1/2 작은술을 넣고 포크 등으로 으깨가며 잘 섞어주세요. 마지막으로 통깨를 약간 넣어 함께 섞어주면 맛있는 참치 소가 완성됩니다.
Step 6
함께 곁들일 대파는 깨끗하게 씻어 송송 썰어 준비해 주세요. 고명으로 사용할 거라 너무 굵지 않게 썰어주시면 보기에도 좋습니다.
Step 7
약불에서 8분간 밥을 익힌 후, 뚜껑을 열어 밥이 잘 익었는지 확인해 주세요. 밥알이 고슬고슬하게 잘 익었으면 다음 단계로 넘어갑니다.
Step 8
잘 익은 밥 위에 준비해둔 맛있는 참치 소를 골고루 올려주세요. 그 위에 송송 썰어둔 대파 고명까지 듬뿍 올려줍니다. 다시 뚜껑을 덮고 아주 약한 불에서 2분간 더 익혀주세요. 불을 끈 후에는 뚜껑을 열지 않고 5분간 뜸을 들여주면, 촉촉하고 맛있는 참치 솥밥이 완성됩니다!
Step 9
완성된 참치 솥밥 위에 통깨를 살짝 뿌리고, 들기름 1큰술을 둘러주세요. 취향에 따라 간장 양념을 살짝 곁들여 밥과 함께 비벼 드시면, 그 풍미가 일품이랍니다! 정말 꿀맛 같은 식사를 즐기실 수 있을 거예요.
