영양 만점! 집에서 즐기는 든든한 두부김치 레시피
야식으로도, 안주로도 최고! 집에서 간단하게 만드는 두부김치
간단한 야식 메뉴로 빼놓을 수 없는 두부김치! 부드러운 두부와 매콤달콤한 김치, 고소한 삼겹살의 조화는 언제나 옳아요. 밥이 없어도 든든해서 한 끼 식사로도 손색없는 두부김치, 쉽고 맛있게 만들어 보세요!
주재료
- 삼겹살 1줌 (약 150g)
- 두부 1모 (부침용 또는 찌개용)
- 잘 익은 김치 1줌 (약 150g)
양념
- 설탕 1/2 작은술
- 고춧가루 1/2 작은술 (김치의 매운맛에 따라 조절)
- 설탕 1/2 작은술
- 고춧가루 1/2 작은술 (김치의 매운맛에 따라 조절)
조리 방법
Step 1
두부김치의 첫 번째 주인공인 두부는 김치와 곁들이기 좋은 크기(약 2x2cm 또는 3x3cm)로 썰어주세요. 끓는 물에 살짝 데쳐내면 좀 더 단단해져 부서지지 않고 모양을 유지하는 데 도움이 됩니다. (선택 사항)
Step 2
잘 익은 김치는 먹기 좋은 크기(약 1cm 폭)로 썰어주세요. 두부만 곁들여 먹어도 맛있지만, 오늘은 풍미를 더하기 위해 삼겹살을 함께 볶아줄 거예요.
Step 3
김치와 함께 볶을 고기는 기름기가 적당히 있어 풍미를 살려주는 삼겹살을 추천해요. 기름기가 너무 적으면 볶을 때 퍽퍽해질 수 있으니, 취향에 따라 목살이나 앞다리살을 사용해도 좋지만 삼겹살이 김치의 감칠맛과 잘 어우러져 더욱 맛있습니다.
Step 4
팬을 중불로 달군 후, 썰어둔 삼겹살을 넣고 노릇노릇하고 바삭하게 구워주세요. 삼겹살 기름이 충분히 나오면 썰어둔 김치를 넣고 함께 볶습니다. 김치가 나른해지기 시작하면 설탕과 고춧가루를 약간 넣고 재료가 잘 어우러지도록 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 김치가 너무 시다면 설탕을 조금 더 추가하여 신맛을 잡아주세요.
Step 5
볶은 김치와 삼겹살을 먹기 좋게 썰어둔 두부를 예쁜 접시에 보기 좋게 담아내면 맛있는 두부김치 완성입니다! 따뜻하게 데운 두부와 매콤하게 볶은 김치, 고소한 삼겹살을 한 점씩 곁들여 맛있게 즐겨보세요.
