영양 만점! 오리고기 양배추 덮밥
간단하게 즐기는 건강 다이어트 레시피: 오리고기 양배추 덮밥
집에 남은 오리고기 팩으로 뚝딱! 만들기 쉬운 오리고기 양배추 덮밥 레시피를 소개합니다. 모든 재료를 팬에 넣고 볶기만 하면 되는 초간단 요리로, 자주 사용하는 기본 양념장으로 맛을 낼 수 있어 더욱 편리해요. 샐러드나 덮밥에 활용하기 좋은 맛있는 양념장 레시피도 함께 알려드릴게요. 요리의 재미를 더해줄 깨알 팁들은 글 하단의 포스트잇을 참고해주세요!
주요 재료
- 신선한 양배추
- 오리고기 130g
- 다진 마늘 1큰술
- 계란 1개
- 따뜻한 밥
- 고소한 깨
특제 소스
- 진간장 1큰술
- 굴소스 0.5큰술
- 알룰로스 0.5큰술 (설탕이나 올리고당으로 대체 가능)
- 진간장 1큰술
- 굴소스 0.5큰술
- 알룰로스 0.5큰술 (설탕이나 올리고당으로 대체 가능)
조리 방법
Step 1
먼저 양배추를 깨끗하게 씻어 준비한 후, 얇게 채 썰어주세요. 얇게 썰어야 오리고기와 잘 어우러지고 식감도 부드러워집니다.
Step 2
달궈진 프라이팬에 오리고기를 넣고 노릇하게 구워주세요. 오리고기에서 나온 기름은 버리지 않고 그대로 사용하면 풍미가 더 좋아집니다. 구워진 오리고기는 한입 크기로 먹기 좋게 잘라 따로 준비해둡니다.
Step 3
작은 볼에 진간장 1큰술, 굴소스 0.5큰술, 알룰로스 0.5큰술을 넣고 잘 섞어 맛있는 특제 소스를 만들어주세요. 단맛 조절은 기호에 따라 알룰로스 양을 가감하시면 됩니다.
Step 4
오리고기를 볶았던 팬을 그대로 사용하여, 오리고기 기름에 다진 마늘 1큰술을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. 그 후, 얇게 썰어둔 양배추를 넣고 숨이 죽을 때까지 볶아주세요.
Step 5
덮밥 위에 올릴 계란 프라이를 위해 노른자는 조심스럽게 분리하여 따로 보관해둡니다. 분리한 흰자는 양배추가 볶아지는 팬에 함께 넣고, 양배추와 잘 섞어가며 볶아주세요.
Step 6
양배추가 투명하게 익으면, 미리 썰어둔 오리고기와 만들어둔 특제 소스를 팬에 넣습니다. 모든 재료가 소스와 잘 어우러지도록 약 1-2분간 함께 볶아주세요.
Step 7
따뜻하게 준비된 밥을 그릇에 보기 좋게 담고, 그 위에 맛있게 볶은 오리고기와 양배추를 넉넉하게 올려주세요. 푸짐한 한 끼 식사가 완성됩니다.
Step 8
마지막으로, 따로 빼두었던 신선한 계란 노른자를 볶은 재료 위에 조심스럽게 올려주고, 고소한 깨를 솔솔 뿌려주면 오리고기 양배추 덮밥이 완성됩니다. 따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐기세요!
