영양 만점! 알록달록 비트밥
색감도 예쁘고 영양도 가득한 특별한 비트밥 만들기
빨간 무라고 불리는 비트는 풍부한 영양소를 가득 머금고 있어요. 비트의 붉은 색소인 ‘베타인’ 성분은 세포 손상을 억제하고 강력한 항산화 작용을 하여 암 예방과 염증 완화에 도움을 준다고 알려져 있습니다. 맛도 좋고 건강에도 유익한 비트를 활용하여 오늘은 근사한 별미밥, ‘비트밥’을 지어보았어요. 눈으로도 즐겁고 몸에도 좋은 비트밥으로 건강한 한 끼를 즐겨보세요!
재료
- 비트 1개 (중간 크기)
- 쌀 3인분 (약 3컵)
- 삶은 옥수수 알갱이 1/2개 분량
조리 방법
Step 1
먼저, 맛있는 비트밥을 짓기 위해 전기압력밥솥을 준비해주세요. 색이 고운 비트는 깨끗하게 껍질을 벗겨낸 후, 밥에 넣었을 때 식감이 좋을 정도로 굵직하게 채 썰어 준비합니다. 비트의 영양과 색감을 최대한 살리는 것이 포인트예요.
Step 2
쌀은 깨끗하게 씻어 밥솥에 앉힙니다. 평소 밥물 양보다 아주 살짝만 적게 잡아주시는 것이 좋아요. 밥물은 미리 맞춰두면 간이 잘 배어 더욱 맛있답니다. 여기에 준비해둔 달콤한 옥수수 알갱이를 함께 넣고 밥을 지을 거예요. 옥수수가 들어가면 씹는 맛과 단맛이 더해져 더욱 풍성한 비트밥을 즐길 수 있어요.
Step 3
채 썰어둔 비트 1개를 밥솥에 넣고, 이제 맛있는 밥 짓기를 시작합니다. 전기압력밥솥을 이용하면 밥알이 고슬고슬하게 잘 익고, 비트의 은은한 색감이 밥 전체에 예쁘게 퍼질 거예요.
Step 4
와! 정말 먹음직스러운 비트밥이 완성되었습니다. 붉은 비트와 하얀 쌀, 노란 옥수수가 어우러져 마치 잔칫집 밥처럼 화려하고 예쁜 색감을 자랑하네요. 고소하면서도 건강한 풍미를 가득 담은 비트밥으로 특별한 식사를 즐겨보세요!
