영양 만점! 브로콜리 듬뿍 소시지 크림 스파게티
브로콜리를 사랑하는 당신을 위한 최고의 선택, 소시지 크림 스파게티
몸에 좋은 브로콜리를 듬뿍 넣어 아이들도 맛있게 즐길 수 있는 특별한 크림 파스타 레시피를 소개합니다. 향긋한 마늘과 달콤한 양파, 고소한 크림 소스가 어우러져 풍부한 맛을 선사하며, 톡톡 터지는 소시지가 더해져 더욱 만족스러운 한 끼를 완성할 거예요.
파스타 재료
- 스파게티면 150g
- 굵은소금 1큰술 (면 삶을 때 사용)
조리 방법
Step 1
먼저, 팬에 올리브 오일 1큰술과 무염 버터 1큰술을 두르고 중약불에서 달궈주세요. 향긋한 마늘 5톨(다진 것)과 양파 1/4개(잘게 썬 것)를 넣고 타지 않도록 주의하며 볶아 마늘의 풍미가 살아나고 양파가 투명해질 때까지 볶아줍니다.
Step 2
양파가 투명해지고 마늘 향이 올라오기 시작하면, 준비된 데친 브로콜리 3컵을 넣고 함께 볶아주세요. 브로콜리가 살짝 익으면서 소스와 잘 어우러지도록 볶아주시면 됩니다. (팁: 브로콜리를 더 많이 넣어도 좋아요!)
Step 3
불을 중불로 조절한 후, 생크림 1.5컵과 우유 1컵을 부어주세요. 소스가 끓기 시작하면 약불로 줄여 원하는 농도가 될 때까지 은근하게 끓여주시면 됩니다. (팁: 소스의 농도는 취향에 따라 생크림이나 우유 양을 조절하여 맞추세요.)
Step 4
부드러운 식감을 원하시면, 핸드 블렌더를 사용하여 소스를 곱게 갈아주세요. 이렇게 하면 브로콜리의 영양을 더욱 부드럽게 섭취할 수 있습니다. (팁: 브로콜리를 곱게 갈고 싶지 않거나, 브로콜리를 많이 넣지 않았다면 이 과정은 생략해도 좋습니다.)
Step 5
소스가 끓는 동안, 넉넉한 냄비에 물을 붓고 굵은 소금 1큰술을 넣어 팔팔 끓여주세요. 물이 끓으면 스파게티면 150g을 넣고 봉지에 적힌 시간보다 1~2분 짧게 삶아 준비합니다. (팁: 면 삶을 물은 파스타 조리를 시작할 때 미리 끓여두면 시간을 절약할 수 있어요.)
Step 6
알맞게 삶아진 스파게티 면은 체에 밭쳐 물기를 살짝 뺀 후, 준비된 크림소스 팬에 바로 넣어주세요. 면에서 나온 전분 물이 소스와 어우러져 더욱 부드럽고 풍미 있는 파스타를 만들어줍니다.
Step 7
소스 팬에 1작은술 정도의 소금(기호에 따라 조절)과 취향에 따라 건고추를 약간 부숴 넣고, 면과 소스가 서로 잘 어우러지도록 충분히 섞어주세요. 면이 소스를 머금도록 1~2분 정도 더 볶아주면 더욱 맛있습니다.
Step 8
마지막으로, 준비한 파스타를 예쁜 접시에 보기 좋게 담아냅니다. 별도로 소시지는 스파게티 면을 삶았던 물에 살짝 데친 후 먹기 좋게 썰어 파스타 위에 올려주세요. 후추를 살짝 뿌려주면 완성! 풍성한 브로콜리와 쫄깃한 소시지가 어우러진 맛있는 크림 파스타를 즐겨보세요.
