영양 만점! 부드러운 달걀두부 오믈렛 만들기

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3년 ago

부드럽고 든든한 달걀두부 오믈렛 레시피

간단한 재료로 만드는 영양 만점 달걀두부 오믈렛! 부드러운 두부와 촉촉한 달걀의 조화가 일품이며, 풍성한 채소가 더해져 맛과 식감까지 사로잡는 훌륭한 한 끼 식사나 브런치 메뉴입니다. 아이들 간식으로도 인기 만점!

볼에 신선한 달걀 3개를 깨뜨려 넣고, 맛술 1큰술과 참치액젓(또는 새우젓, 액젓) 1큰술을 넣어주세요. 젓가락이나 거품기를 이용해 달걀 흰자와 노른자가 잘 섞이도록 곱게 풀어줍니다. 거품이 너무 많이 나지 않도록 부드럽게 저어주세요.

두부 1/2모는 으깨거나 칼로 잘게 썰어 준비해주세요. 포크를 사용하면 쉽게 으깰 수 있습니다. 두부를 너무 크게 썰면 오믈렛 속에서 분리될 수 있으니, 한입 크기보다 작게 썰거나 으깨는 것이 좋습니다.

피망(또는 파프리카)과 파는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후, 오믈렛 반죽에 잘 섞이도록 아주 잘게 다져줍니다. 색감과 향을 더해줄 채소이니 취향에 따라 양을 조절해주세요.

준비한 두부는 키친타월을 이용해 가볍게 눌러 불필요한 수분을 제거해주세요. 수분이 많으면 오믈렛의 식감이 질퍽해질 수 있습니다. 손으로 으깬 두부라면 이 과정을 생략해도 좋습니다.

달걀물에 잘게 썬 두부, 다진 피망, 다진 파를 모두 넣고 주걱이나 숟가락으로 부드럽게 섞어주세요. 모든 재료가 고르게 분포되도록 살살 섞는 것이 중요합니다. 재료들이 뭉치지 않도록 주의해주세요.

중약불로 달군 팬에 식용유(또는 올리브유)를 넉넉히 두르고, 키친타월로 팬 전체에 얇게 펴 발라 코팅해주세요. 달궈진 팬에 준비된 달걀두부 반죽을 붓고, 팬을 돌려가며 얇고 넓게 펴줍니다. 가장자리가 익기 시작하면 천천히 익혀주세요.

오믈렛의 아랫면이 노릇하게 익고 윗면이 살짝 덜 익었을 때, 주걱을 이용해 오믈렛을 반으로 조심스럽게 접어주세요. 접은 상태로 약 1~2분간 더 익혀 속까지 완전히 익도록 합니다. 겉은 노릇하고 속은 촉촉하게 익히는 것이 포인트입니다.

잘 익은 오믈렛을 접시에 옮긴 후, 먹기 좋은 크기인 조각 피자 모양으로 잘라주세요. 뜨거울 때 바로 잘라주면 모양이 흐트러지지 않고 깔끔하게 담을 수 있습니다. 취향에 따라 케첩이나 칠리소스와 함께 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다.