영양 만점! 맛있는 구운 채소 샐러드

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2년 ago

유방암 환자를 위한 아침 식단: 영양 가득 구운 채소 샐러드 레시피

바쁜 아침, 건강을 챙기기 위한 최고의 선택! 신선한 채소를 구워 풍미를 더한 샐러드는 훌륭한 항암 효과를 가진 자연의 선물입니다. 오늘 아침, 맛있고 건강한 구운 채소 샐러드로 활기찬 하루를 시작해보세요.

먼저 팬을 중불로 달궈주세요. 올리브유를 넉넉히 두른 후, 잘게 썬 양파를 넣고 소금(죽염 또는 허브 솔트) 2꼬집으로 간을 하며 볶아줍니다. 양파에서 달큰한 향과 감칠맛이 우러나도록 충분히 볶아주세요.

양파가 투명해지기 시작하면, 먹기 좋은 크기로 썬 당근과 브로콜리를 함께 넣고 볶아주세요. 채소들이 살짝 익으면서 단맛이 올라오도록 볶는 것이 포인트입니다.

브로콜리가 부드러워지기 시작하면, 깍둑썰기 한 애호박과 토마토를 넣고 볶아줍니다. 너무 오래 익히지 않도록 주의하며, 채소의 식감을 살리는 것이 좋습니다.

토마토가 살짝 물러지기 시작할 때, 미리 삶아서 먹기 좋게 썬 닭가슴살을 넣어주세요. 닭가슴살의 담백함과 채소의 조화를 위해 허브 솔트 2꼬집으로 살짝 간을 해줍니다.

닭가슴살이 따뜻하게 익으면, 손질한 시금치를 넣고 재빨리 볶아줍니다. 시금치는 열에 약해 오래 익히면 영양소가 파괴되고 물러지니, 숨이 살짝 죽을 정도까지만 볶아주세요. 선명한 초록색을 유지하는 것이 좋습니다.

모든 재료가 잘 어우러지면, 마지막으로 파슬리 플레이크를 솔솔 뿌리고 올리브유를 살짝 더 둘러 향을 더해줍니다. 완성된 구운 채소 샐러드를 예쁜 접시에 보기 좋게 담아내면, 맛과 영양 모두 잡은 훌륭한 한 끼 식사가 완성됩니다. 맛있게 드세요!