여름 제철 옥수수로 만든 달콤한 오픈 샌드위치
간편하게 즐기는 톡톡 터지는 옥수수 오픈 샌드위치 레시피
여름이 기다려지는 이유 중 하나, 바로 신선하고 달콤한 옥수수죠! 쪄서 먹거나 통조림으로만 즐겼던 옥수수를 색다르게 활용하는 방법, 바로 ‘옥수수 오픈 샌드위치’를 소개합니다. 갓 쪄낸 옥수수의 고소함과 부드러운 빵, 그리고 풍미 가득한 소스가 어우러져 근사한 간식이나 브런치 메뉴로 손색이 없어요. 톡톡 터지는 옥수수 알갱이의 식감과 달콤짭짤한 소스의 조화는 남녀노소 누구나 좋아할 맛이랍니다. 간단한 재료로 특별한 한 끼를 완성해보세요!
주재료
- 신선한 옥수수 1/2개
- 식빵 또는 원하는 빵 2개
달콤한 마요 소스 (밥숟가락 계량)
- 마요네즈 1 큰술
- 다진 마늘 1 작은술
- 꿀 1 큰술
- 모차렐라 치즈 3 큰술
- 후추 약간 (1꼬집)
- 건 파슬리 약간 (1꼬집)
- 마요네즈 1 큰술
- 다진 마늘 1 작은술
- 꿀 1 큰술
- 모차렐라 치즈 3 큰술
- 후추 약간 (1꼬집)
- 건 파슬리 약간 (1꼬집)
조리 방법
Step 1
먼저 맛있는 옥수수 오픈 샌드위치를 위한 소스를 만들어 볼게요. 볼에 마요네즈 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 꿀 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 여기에 고소함을 더해줄 모차렐라 치즈 3큰술과 풍미를 살짝 더해줄 후추 1꼬집을 넣고 다시 한번 골고루 섞어 소스를 완성합니다. 꿀의 양은 취향에 따라 조절해주세요.
Step 2
신선한 옥수수는 깨끗하게 씻어 준비해주세요. 옥수수를 도마 위에 세워서 칼로 썰 때, 옥수수 알갱이들이 서로 붙어있는 면을 따라 썰어야 낱개로 떨어지지 않고 덩어리처럼 예쁘게 썰린답니다. 옥수수 알갱이가 크게 썰리도록 하는 것이 포인트예요. 옥수수알이 흩어지지 않게 조심해서 썰어주세요.
Step 3
이제 빵을 준비할 차례입니다. 식빵 테두리를 제거하거나 그대로 사용해도 좋아요. 준비된 빵 위에 앞서 만들어 둔 달콤한 마요 소스를 숟가락으로 넉넉하게 펴 발라주세요. 소스를 꼼꼼하게 발라주면 빵이 촉촉하고 더욱 맛있어진답니다.
Step 4
소스 위에 준비해둔 옥수수 알갱이들을 보기 좋게 얹어주세요. 옥수수를 듬뿍 올려주면 씹는 맛이 좋아요. 옥수수를 올린 후, 요리용 토치를 이용해 옥수수 겉면을 살짝 그을리듯 구워주면 불맛이 더해져 훨씬 맛있어져요. 토치가 없다면 생략해도 괜찮습니다.
Step 5
마지막으로, 요리의 색감과 향긋함을 더해줄 건 파슬리를 솔솔 뿌려주세요. 파슬리가 톡톡 뿌려지면 샌드위치가 더욱 먹음직스럽게 보인답니다. 취향에 따라 허브 가루 등을 추가해도 좋아요.
Step 6
이제 오븐에 구워줄 차례입니다. 170도로 예열된 오븐에 옥수수 오픈 샌드위치를 넣고 약 15분간 구워주세요. 치즈가 노릇하게 녹아내리고 빵이 살짝 바삭해질 때까지 구워주면 됩니다. 오븐 사양에 따라 굽는 시간이 조금씩 다를 수 있으니, 중간중간 치즈가 녹는 상태를 확인하며 온도를 조절해주세요. 따뜻할 때 바로 드시면 가장 맛있습니다!
