여름 별미! 쫀득달콤 찰옥수수 삶는 비법
여름철 최고의 간식, 찰옥수수와 뉴슈가를 활용한 맛있는 옥수수 삶는 방법
무더운 여름, 땀 흘리며 먹는 옥수수는 쫀득한 식감과 달콤한 맛으로 그 어떤 간식과도 비교할 수 없는 최고의 즐거움을 선사합니다. 이 특별한 여름 간식을 집에서 손쉽게 만드는 방법을 자세히 알려드릴게요!
필수 재료
- 찰옥수수 13개
- 소금 2/3 작은술
- 뉴슈가 15g
- 물 3.4리터
조리 방법
Step 1
먼저, 찰옥수수의 겉껍질을 벗겨낼 건데요. 이때 옥수수 속대에 껍질을 한 겹 정도 남겨두시면 나중에 옥수수가 더 촉촉하고 맛있게 쪄진답니다. 마치 옥수수를 감싸주는 담요처럼요!
Step 2
다음으로 옥수수 수염을 깨끗하게 제거해 주세요. 개인적으로는 옥수수 껍질을 뒤집어서 잡고, 수염 부분을 살살 떼어내면 훨씬 편하게 제거할 수 있어요.
Step 3
껍질을 벗기다 보면 옥수수 줄기 부분에 옥수수 털이 뭉쳐있을 거예요. 이 줄기를 살짝 비틀어 꺾어주면 옥수수 털까지 함께 쉽게 제거할 수 있습니다.
Step 4
자, 이렇게 옥수수 껍질과 수염까지 깔끔하게 손질이 완료되었습니다. 보기만 해도 벌써 군침이 돌죠?
Step 5
이제 큼직한 냄비에 준비된 찰옥수수를 흐트러지지 않게 차곡차곡 쌓아 올려주세요. 옥수수가 냄비 안에 옹기종기 모여있는 모습이 귀엽네요!
Step 6
옥수수를 냄비에 담았다면, 이제 맛을 더할 재료들을 넣어줄 차례입니다. 3.4리터의 물과 달콤함을 더해줄 뉴슈가, 그리고 감칠맛을 살려줄 소금을 함께 넣어주세요.
Step 7
모든 재료를 넣은 냄비에 뚜껑을 꽉 닫고, 처음에는 센 불에서 끓여주세요. 물이 팔팔 끓어오르기 시작하면 불을 중불로 줄여 1시간 40분 동안 옥수수를 푹 쪄주세요. 정성이 들어간 만큼 더 맛있는 옥수수가 될 거예요.
Step 8
제가 오늘 사용한 찰옥수수는 쫀득한 식감을 위해 오래 쪄주었는데요. 만약 일반적인 노란 옥수수를 사용하신다면, 1시간에서 1시간 10분 정도 쪄주시는 것이 적당합니다. 옥수수 종류에 따라 시간 조절은 필수!
Step 9
여기서 옥수수를 더욱 골고루 맛있게 찌는 꿀팁을 하나 드릴게요! 옥수수가 절반 정도 쪄졌을 때, 뚜껑을 잠시 열어 옥수수의 위아래 위치를 바꿔주세요. 이렇게 하면 옥수수 속까지 열기가 골고루 전달되어 더욱 맛있게 쪄진답니다.
Step 10
마지막으로 옥수수를 확인해 볼까요? 옥수수 알갱이가 10개 정도 터져서 부드러운 상태가 되면, 더 이상 찌지 않고 불을 꺼주셔도 좋습니다. 이렇게 맛있는 옥수수 삶기가 완성되었습니다!
