여름 별미! 갓 따온 옥수수 삶는 완벽 가이드 (시간, 보관법 포함)
올해 첫 옥수수, 가장 맛있게 삶는 비법과 냉동 보관법까지 알려드려요!
친구에게 귀한 옥수수를 한아름 선물 받았어요! 시댁에서 보내주신 덕분에 싱싱한 옥수수를 맛볼 기회가 생겼답니다. 올해 첫 옥수수를 어떻게 하면 가장 맛있게 즐길 수 있을까 고민하다가, 옥수수 삶는 시간부터 오래도록 두고 먹을 수 있는 냉동 보관법까지 모든 노하우를 담아왔어요. 이 여름, 달콤하고 고소한 옥수수로 잊지 못할 간식 시간을 만들어 보세요!
재료
- 신선한 옥수수 5~7개
- 물 (옥수수가 잠길 정도)
- 설탕 1큰술
- 소금 1큰술
조리 방법
Step 1
옥수수의 밑동 부분을 깔끔하게 잘라 준비해주세요. 옥수수를 다듬을 때 나온 수염은 버리지 마시고, 옥수수를 삶는 물에 함께 넣어주시면 옥수수 특유의 구수한 풍미를 한층 더 끌어올릴 수 있답니다. 은근한 별미가 더해져요!
Step 2
옥수수 겉껍질은 전부 벗기지 마시고, 가장 바깥쪽 껍질을 한 겹 정도는 살짝 남겨두는 것이 좋아요. 이렇게 하면 삶는 과정에서 옥수수 속의 수분이 날아가지 않아, 옥수수 알갱이가 더욱 탱글탱글하고 부드러운 식감을 유지할 수 있습니다. 갓 삶은 듯 촉촉함을 살려보세요.
Step 3
이제 옥수수를 삶을 준비를 할게요. 냄비에 깨끗한 물 4컵을 붓고, 설탕 1큰술과 소금 1큰술을 넣어주세요. 물의 간을 살짝 보았을 때, 짭조름하면서도 달콤한 맛이 느껴지도록 간을 맞춰주시면 옥수수 자체의 단맛과 풍미를 더욱 살릴 수 있습니다.
Step 4
옥수수를 냄비에 넣었을 때, 물이 옥수수의 절반 이상 잠길 정도가 되면 물의 양은 적당하답니다. 옥수수가 물속에서 골고루 익을 수 있도록 물 양을 조절해주세요.
Step 5
드디어 옥수수 삶는 시간! 뚜껑을 덮고 센 불에서 약 20분간 끓여주세요. 20분 후에는 불을 약하게 줄여 약 10분 정도 뜸을 들이듯 더 삶아주시면, 옥수수 속까지 촉촉하고 맛있게 익힐 수 있습니다. 총 30분 정도의 조리 시간으로 완벽한 옥수수를 맛보세요.
Step 6
옥수수가 다 익으면, 정말 맛있는 옥수수 특유의 구수한 향이 솔솔 풍겨 올라올 거예요. 맛있는 냄새가 기분 좋게 퍼지면 다 익은 것이니, 조심스럽게 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.
Step 7
짜잔! 이렇게 삶으면 옥수수 알갱이가 탱글탱글하게 살아있고, 색깔도 먹음직스럽게 잘 익었죠? 제가 알려드린 옥수수 삶는 시간을 잘 지켜 삶아 주시면, 집에서도 누구나 이렇게 훌륭하고 맛있는 옥수수를 즐기실 수 있답니다. 여름철 최고의 간식, 맛있게 드세요!
