에어프라이어 애호박구이 무침
쫄깃하고 맛있는! 에어프라이어로 간편하게 만드는 애호박구이 무침 레시피
쫄깃꼬들한 식감에 맛깔난 양념이 쏘옥~ 배어들어 밥도둑이 따로 없는 애호박구이 무침을 에어프라이어로 쉽고 빠르게 만들어 보세요! 프라이팬에 기름 두른 것과는 차원이 다른 담백하고 건강한 맛을 즐기실 수 있답니다. 특별한 날은 물론, 평범한 식탁 위에도 풍성한 맛을 더해줄 매력 만점 반찬이에요.
주재료
- 애호박 1개 (중간 크기)
- 홍고추 1개
- 대파 약간 (흰 부분 위주)
양념 재료
- 진간장 2큰술
- 고춧가루 1티스푼 (취향에 따라 조절)
- 다진 마늘 1티스푼
- 올리고당 0.5큰술 (또는 설탕)
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간 (마무리용)
- 진간장 2큰술
- 고춧가루 1티스푼 (취향에 따라 조절)
- 다진 마늘 1티스푼
- 올리고당 0.5큰술 (또는 설탕)
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간 (마무리용)
조리 방법
Step 1
먼저 애호박은 깨끗하게 씻어 물기를 제거해주세요. 홍고추도 깨끗이 씻어 준비합니다. 대파는 흰 부분을 중심으로 준비해주세요.
Step 2
준비된 대파는 송송 썰어줍니다. 약간 도톰하게 썰어도 좋고, 취향에 따라 얇게 썰어도 괜찮아요.
Step 3
홍고추 역시 씨를 제거하고 송송 썰어주세요. 색감이 예뻐서 요리에 포인트를 더해줄 거예요.
Step 4
애호박은 약 0.5cm 두께로 일정하게 썰어줍니다. 너무 얇으면 구웠을 때 부서지기 쉽고, 너무 두꺼우면 익는 데 오래 걸릴 수 있으니 적당한 두께로 썰어주세요.
Step 5
썰어둔 애호박은 에어프라이어 바스켓에 겹치지 않도록 넓게 펼쳐서 넣어주세요. 공기가 잘 통하도록 겹치지 않는 것이 중요합니다.
Step 6
에어프라이어를 180도로 예열한 후, 애호박을 넣고 총 10분간 구워줍니다. 처음 7분 정도 구운 뒤, 중간에 바스켓을 꺼내 호박을 뒤집어주고 3분 더 구워주면 양면이 고르게 익습니다.
Step 7
잘 구워진 애호박은 한 김 식혀둡니다. 뜨거울 때 바로 무치면 쉽게 뭉개질 수 있으니, 살짝 식혀주세요.
Step 8
믹싱 볼에 진간장 2큰술, 고춧가루 1티스푼, 다진 마늘 1티스푼, 올리고당 0.5큰술, 참기름 1큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. 통깨는 마지막에 뿌릴 것이므로 지금은 넣지 않습니다.
Step 9
한 김 식힌 구운 애호박에 송송 썬 대파와 홍고추를 넣고, 만들어둔 양념장을 부어주세요.
Step 10
양념이 애호박에 골고루 배도록 살살 버무려줍니다. 너무 세게 버무리면 호박이 으깨질 수 있으니 조심해주세요.
Step 11
마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 맛깔스러운 애호박구이 무침 완성입니다!
Step 12
에어프라이어로 구운 애호박은 프라이팬에 기름을 둘러 구운 것보다 훨씬 담백하고, 쫄깃하면서도 촉촉한 식감이 살아있어 더욱 매력적이랍니다.
Step 13
이렇게 맛깔난 양념까지 더해지니 밥 한 공기 뚝딱 비우게 되는 맛있는 반찬이 완성돼요. 평소 애호박을 찌개나 볶음으로만 즐기셨다면, 이번에는 특별하게 구워서 양념장에 조물조물 무쳐 드셔보세요. 별미 중의 별미랍니다!
