에어프라이어로 초간단 칼집 삼겹살과 새콤달콤 양파 초절임
겉바속촉! 육즙 가득 칼집 삼겹살 & 입맛 돋우는 양파 초절임 레시피
집에서 간편하게 에어프라이어로 구워 즐기는 칼집 삼겹살! 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 삼겹살의 환상적인 식감에 깜짝 놀라실 거예요. 풍부한 육즙과 감칠맛이 일품이며, 곁들임으로 준비한 새콤달콤한 양파 초절임은 느끼함을 싹 잡아주어 삼겹살의 맛을 한층 더 끌어올려 줍니다. 별도의 조리 과정 없이 에어프라이어만 있다면 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 최고의 삼겹살 레시피를 지금 바로 만나보세요!
주요 재료
- 두툼한 삼겹살 600g
- 신선한 양파 1개
양파 초절임 양념
- 진간장 5큰술
- 새콤한 식초 5큰술
- 달콤한 설탕 3큰술
- 시원한 물 3큰술
- 톡 쏘는 맛! 연겨자 1/2큰술
- 진간장 5큰술
- 새콤한 식초 5큰술
- 달콤한 설탕 3큰술
- 시원한 물 3큰술
- 톡 쏘는 맛! 연겨자 1/2큰술
조리 방법
Step 1
구이용 삼겹살을 준비합니다. 삼겹살의 껍질 쪽(겉면)에 촘촘하게 칼집을 내주세요. 칼집을 내면 익으면서 육즙이 빠져나가는 것을 막아주고, 양념이 더 잘 배어들어 더욱 맛있습니다. 칼집 낸 삼겹살 양면에 소금과 후추를 골고루 뿌려 밑간을 해줍니다.
Step 2
밑간한 삼겹살을 에어프라이어 바스켓에 보기 좋게 펼쳐 담습니다. 180도로 예열된 에어프라이어에서 약 30분간 조리해주세요. 조리 시간은 에어프라이어 기종이나 삼겹살 두께에 따라 조절해 주세요. 중간에 한 번 뒤집어주면 더욱 고르게 익힐 수 있습니다. 이렇게 구우면 겉은 노릇하게 바삭하고 속은 촉촉하게 육즙이 살아있는 칼집 삼겹살이 완성됩니다.
Step 3
양파 초절임을 만들 차례입니다. 신선한 양파는 껍질을 벗기고 얇게 채 썰어주세요. 채 썬 양파는 찬물에 20분 정도 담가두면 양파 특유의 매운맛과 아린 맛이 사라져 더욱 부드럽게 즐길 수 있습니다. 물기를 꼭 짜서 준비해 주세요.
Step 4
양파 초절임 양념장을 만듭니다. 볼에 진간장 5큰술, 식초 5큰술, 설탕 3큰술, 시원한 물 3큰술, 그리고 톡 쏘는 맛을 더해줄 연겨자 1/2큰술을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어줍니다. 준비된 양념장에 물기를 제거한 채 썬 양파를 넣고 골고루 버무려주면 맛있는 양파 초절임이 완성됩니다.
