에어프라이어로 만드는 초간단 통감자구이
특별한 날에도 손색없는 ‘아코디언 통감자구이’ 레시피
평범한 통감자구이는 이제 그만! 얇게 썬 채소와 풍미 가득한 치즈를 듬뿍 올려 구워내면, 눈과 입이 즐거운 특별한 별미를 맛보실 수 있습니다. 에어프라이어를 사용하면 조리 과정이 간편해져 누구나 쉽게 따라 할 수 있어요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 감자와 아삭한 채소, 그리고 쭉 늘어나는 치즈의 환상적인 조화를 즐겨보세요!
주재료
- 통감자 2개 (크기가 큰 것이 좋아요)
- 올리브유 4큰술
- 좋아하는 채소 약간 (양파, 파프리카, 버섯 등)
- 소금 6꼬집
- 모차렐라 치즈 100g (취향에 따라 피자치즈 또는 파마산 치즈도 좋아요)
조리 방법
Step 1
먼저 통감자 2개를 깨끗하게 씻어주세요. 크기가 큰 감자를 사용하면 요리하기에 더 편리합니다. 감자를 썰 때는 밑동에 젓가락 두 개를 평행하게 놓고 5mm 간격으로 얇게 슬라이스해주세요. 젓가락이 가이드 역할을 해서 감자가 완전히 잘리지 않고 아코디언 모양처럼 되도록 도와줍니다.
Step 2
냉장고에 있는 다양한 채소를 활용해보세요. 양파, 파프리카, 버섯, 애호박 등 좋아하는 채소를 얇게 썰어 준비합니다. 채소가 얇아야 감자 사이사이에 넣기 좋고 함께 익혔을 때 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 3
준비된 통감자 위에 올리브유를 골고루 뿌려주세요. 각 감자마다 2큰술씩 사용하면 좋습니다. 저는 풍미를 더하기 위해 트러플 올리브유를 사용했는데, 일반 올리브유도 충분히 맛있답니다. 올리브유를 바르면 감자가 더욱 촉촉하고 고소해집니다.
Step 4
이제 얇게 썬 채소들을 감자 슬라이스 사이사이에 조심스럽게 끼워 넣어주세요. 빈틈없이 채워주면 구웠을 때 모양도 예쁘고 다채로운 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 5
감자와 채소를 썰면서 흘러나온 올리브유가 있다면 버리지 마세요!
Step 6
수저를 이용해 흘러내린 올리브유를 다시 감자와 채소 위로 끼얹어주세요. 이렇게 하면 풍미가 더 깊어집니다. 그 다음, 소금을 각 감자마다 3꼬집씩 골고루 뿌려 간을 맞춰줍니다.
Step 7
종이호일을 준비하여 감자를 그 위에 올려주세요. 종이호일을 사용하면 에어프라이어 내부가 지저분해지는 것을 방지하고 감자가 타는 것을 막아줍니다.
Step 8
종이호일로 감자를 완전히 감싼 후, 양옆을 오므려 봉합해주세요. 이렇게 포장하듯이 싸면 감자의 수분이 날아가지 않고 촉촉하게 익힐 수 있습니다. 준비된 감자를 에어프라이어에 넣고 180도에서 약 40분간 구워줍니다. 굽는 시간은 감자의 크기와 에어프라이어 사양에 따라 조절해주세요. 중간에 익힘 정도를 확인하는 것이 좋습니다.
Step 9
잘 구워진 감자를 종이호일째 조심스럽게 꺼내어 그릇에 옮겨 담아주세요. 아코디언 모양으로 먹음직스럽게 구워진 모습이 군침을 돌게 할 거예요.
Step 10
마지막으로, 따뜻하게 구워진 감자 위에 모차렐라 치즈를 듬뿍 올려주세요. 치즈가 녹아내리면서 감자와 채소에 어우러져 환상적인 맛을 선사합니다. 취향에 따라 파마산 치즈를 살짝 뿌려도 좋지만, 저는 쫄깃한 식감의 피자치즈를 사용하는 것이 입맛에 더 잘 맞았습니다. 따뜻할 때 바로 즐겨보세요!
