에어프라이어로 깨 볶는 법: 쉽고 간편하게 맛있는 깨 완성하기
주부 9단 필수! 에어프라이어로 눌어붙지 않고 고소한 깨 볶는 완벽 가이드
프라이팬에 깨를 볶다 보면 사방으로 튀고, 끊임없이 저어줘야 해서 번거로우셨죠? 이제 에어프라이어를 활용하면 이러한 수고를 덜고, 집 안 가득 고소한 향을 채우며 누구나 쉽게 맛있는 볶은 깨를 완성할 수 있습니다.
필수 재료
- 깨 2컵
조리 방법
Step 1
먼저 깨를 씻기 위한 준비를 할게요. 깨 알갱이가 빠져나가지 않을 만큼 아주 고운 체를 준비해 주세요. 그 밑에는 깨를 받칠 수 있는 넉넉한 크기의 볼을 놓아줍니다.
Step 2
고운 체에 준비한 깨 2컵을 붓고, 깨가 충분히 잠길 정도로 깨끗한 물을 부어주세요.
Step 3
깨끗한 물에 깨를 넣고 손으로 부드럽게 저어가며 씻어줍니다. 이 과정에서 깨에 묻은 먼지나 불순물을 제거할 수 있어요.
Step 4
두 번째 헹굼물인데도 아직 물이 뿌옇게 보이죠? 이는 깨에 묻어있던 미세한 가루나 먼지 때문입니다.
Step 5
자세히 보면 깨 아래 바닥에 작은 모래나 흙 알갱이들이 보일 수 있습니다. 이물질을 깨끗하게 제거하는 것이 중요해요.
Step 6
한두 번 헹군 깨는 깨끗한 물을 새로 받아 깨를 넣고 약 5분 정도 물에 그대로 담가둡니다. 이 과정을 통해 깨 속에 숨어있는 흙이나 이물질이 불어나 제거하기 쉬워집니다.
Step 7
물에 5분간 불려둔 깨를 다시 체에 밭쳐 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈줍니다. 이렇게 대여섯 번 정도 반복해서 씻어주면 맑은 물이 나올 때까지 깨끗하게 만들 수 있습니다.
Step 8
깨가 깨끗해졌다면, 깨가 담긴 볼에 건져낼 망을 넣고 위아래로 움직여 물살을 일으켜 보세요. 가벼운 깨나 떠다니는 이물질이 위로 뜨게 됩니다. 이때 작은 체를 이용해 떠오르는 것들을 조심스럽게 건져내 줍니다.
Step 9
아무리 씻어도 완벽하게 제거되지 않는 아주 작은 모래알갱이들이 체보다 커서 체 위에 남아있을 수 있습니다. 이 단계에서 마지막으로 남은 모래를 확인하고 제거해 주세요.
Step 10
모든 이물질을 깨끗하게 걸러낸 깨는 체에 밭쳐 약 10분 정도 그대로 두어 물기를 충분히 빼줍니다. 너무 오래 물에 담가두면 깨의 고소한 맛이 줄어들 수 있으니 적당히 물기를 제거하는 것이 좋습니다.
Step 11
깨끗하게 씻어 물기를 뺀 깨를 이제 에어프라이어에 볶을 준비를 합니다. 에어프라이어 바스켓에 종이 포일을 깔고, 물기를 제거한 깨를 골고루 펼쳐 담아주세요. 너무 두껍게 쌓지 않아야 열이 골고루 전달됩니다.
Step 12
에어프라이어 온도는 180도로 설정하고, 조리 시간은 20분으로 맞춰 예열 없이 바로 돌려줍니다.
Step 13
20분 후 깨를 확인해 보면, 윗면은 노릇하게 잘 볶아진 것을 볼 수 있습니다. 하지만 에어프라이어의 특성상 윗면만 열이 집중되어 아랫면은 아직 수분이 남아있을 수 있어요.
Step 14
깨를 살짝 저어보세요. 손에 깨가 묻어나거나 끈적이는 느낌이 든다면 아직 수분이 있다는 뜻입니다. 이때 깨를 위아래로 골고루 섞어준 다음, 다시 에어프라이어에 넣고 180도에서 20분 더 볶아줍니다.
Step 15
총 180도에서 20분씩 세 번, 즉 60분 동안 볶아주었습니다. 이렇게 여러 번 나누어 볶으면 속까지 고르게 익힐 수 있습니다.
Step 16
에어프라이어로 볶은 깨의 색을 더욱 균일하게 만들기 위해, 마지막 단계로 프라이팬을 준비합니다. 센 불로 달군 팬에 볶은 깨를 붓고 약 5분 정도 빠르게 볶아주세요. 이 과정은 깨의 고소한 풍미를 한층 더 끌어올리고 색을 예쁘게 만들어 줍니다.
Step 17
자, 이렇게 해서 번거로운 과정 없이 에어프라이어로 간편하게 완성한 고소하고 맛있는 볶은 깨가 준비되었습니다! 이제 다양하게 활용해 보세요.
