엄마의 손맛 그대로, 서리태 표고버섯 간장 조림
추억의 맛, 서리태와 향긋한 표고버섯을 함께 조린 영양만점 반찬
어릴 적 엄마가 해주셨던 따뜻한 집밥의 추억을 담아 만든 요리입니다. 이제 제가 엄마에게 맛있는 요리를 해드릴 나이가 되었네요. 정성껏 만든 이 서리태 표고버섯 조림으로 엄마께 감사한 마음을 전하고 싶습니다. 쫄깃한 표고버섯과 고소한 서리태의 완벽한 조화를 느껴보세요.
주재료
- 서리태 (검은콩) 8줌 (약 200g)
- 건표고버섯 4줌 (약 40g)
조림 국물
- 물 350cc (약 1.5컵)
- 물 350cc (약 1.5컵)
조리 방법
Step 1
먼저, 건표고버섯은 미지근한 물에 30분 정도 불려 부드럽게 만들어 주세요. 불린 표고버섯은 밑동을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어주시면 됩니다. 서리태(검은콩)는 깨끗하게 씻어 준비해 주세요.
Step 2
냄비에 불린 표고버섯과 깨끗하게 씻은 서리태를 담아주세요. 여기에 조림 국물인 물 350cc를 부어줍니다.
Step 3
다음으로, 감칠맛을 더해줄 진간장 5큰술을 넣어주세요.
Step 4
이어서 깊은 맛을 내는 멸치 액젓 1큰술을 추가합니다.
