얼큰한 밥솥 김치 수제비
간편하게 만드는 밥솥 김치 수제비 레시피
매콤하고 칼칼한 국물에 쫄깃한 수제비가 어우러져 속이 확 풀리는 맛있는 김치 수제비입니다. 밥솥을 이용하면 설거지 부담도 줄고, 조리 과정도 간편하여 누구나 쉽게 만들 수 있습니다.
수제비 반죽 재료
- 수제비용 밀가루 100g
- 차가운 물 50g
- 소금 0.5 작은술
김치 수제비 재료
- 잘 익은 김치 100g
- 김치 국물 3 큰술
- 물 400ml
- 양파 40g (약 1/4개)
- 대파 1줌
- 잘 익은 김치 100g
- 김치 국물 3 큰술
- 물 400ml
- 양파 40g (약 1/4개)
- 대파 1줌
조리 방법
Step 1
먼저 수제비 반죽을 만들어 주세요. 1인분 분량의 수제비용 밀가루 100g에 차가운 물 50g, 소금 0.5 작은술을 넣고 잘 섞어줍니다. 손으로 반죽을 뭉쳐가며 매끈한 상태가 될 때까지 치대주세요.
Step 2
완성된 반죽은 랩을 씌우거나 뚜껑이 있는 그릇에 담아 실온에서 30분간 휴지시켜주세요. 이렇게 하면 반죽이 훨씬 더 쫄깃해져 맛있는 수제비를 즐기실 수 있습니다.
Step 3
반죽이 숙성되는 동안 김치 수제비를 끓일 준비를 합니다. 밥솥 내솥에 먹기 좋게 썬 김치 100g, 굵게 썬 양파 40g, 그리고 멸치가루 1 큰술을 넣어주세요. 멸치가루가 국물에 깊은 맛을 더해줍니다.
Step 4
여기에 맛을 더해줄 양념 재료를 추가합니다. 김치 국물 3 큰술, 국간장 0.5 큰술, 그리고 다시다 (또는 다른 감칠맛 조미료) 0.5 작은술을 넣고 잘 섞어주세요.
Step 5
포트 등으로 끓인 뜨거운 물 400ml를 밥솥 내 내용물 위에 부어줍니다. 모든 재료가 잘 섞이도록 저어준 뒤, 밥솥의 ‘재가열’ 또는 ‘잡곡’ 모드를 이용하여 9분간 끓여주세요. (쿠쿠 밥솥 기준이며, 사용하시는 밥솥의 기능을 활용하시면 됩니다.)
Step 6
9분 후 밥솥 뚜껑을 열고, 휴지시켜 놓았던 수제비 반죽을 손으로 조금씩 떼어 밥솥 안에 넣어줍니다. 반죽이 익도록 저어준 뒤, 다시 한번 밥솥의 ‘재가열’ 또는 ‘잡곡’ 모드로 9분간 끓여 수제비를 완전히 익혀주세요.
Step 7
마지막으로 큼직하게 썬 대파 한 줌을 넣고 한소끔 더 끓여주거나, 완성된 김치 수제비 위에 고명으로 올려주면 더욱 맛있습니다. 칼칼하고 시원한 밥솥 김치 수제비를 따뜻하게 즐겨보세요!
