얼큰한 돼지고기 김치찌개 황금 레시피

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3년 ago

초보도 성공! 밥도둑 돼지고기 김치찌개 만들기

집밥의 정석! 간단하면서도 깊은 맛을 내는 돼지고기 김치찌개 레시피를 소개합니다. 신김치를 활용하여 더욱 풍성한 맛을 즐겨보세요.

김치는 먹기 좋은 크기(약 2~3cm)로 썰어줍니다. 돼지고기도 한입 크기로 썰어 준비합니다. 냄비에 썰어둔 김치, 돼지고기, 김치 국물 1국자를 넣고, 신맛이 너무 강하다면 설탕을 아주 약간 넣어줍니다. 후춧가루도 살짝 뿌려 밑간을 해줍니다.

냄비의 재료들을 주걱으로 잘 섞어줍니다. 센 불에서 돼지고기와 김치가 어우러지도록 1~2분간 달달 볶아줍니다. 이렇게 볶는 과정을 거치면 돼지고기의 풍미가 살아나고 김치가 더욱 부드러워집니다.

볶아진 재료에 물 3공기(약 600ml)를 부어줍니다. 국물 양은 취향에 따라 조절 가능합니다. 물을 넣은 후 센 불로 끓여줍니다.

찌개가 끓어오르면 중불로 줄여 10~15분간 푹 끓여줍니다. 김치가 부드럽게 익고 국물이 깊은 맛을 낼 때까지 끓이는 것이 중요합니다. 마지막으로 간을 보고 부족한 간은 액젓이나 국간장으로 맞춰주시면 맛있는 돼지고기 김치찌개 완성입니다!