얼큰하고 깊은 맛! 1인 가구 맞춤 돼지고기 고추장찌개
[자취요리 꿀팁] 혼자서도 맛있게! 든든한 돼지고기 고추장찌개 황금 레시피
안녕하세요! 혼자 사는 빵순이입니다. 1인 가구도 부담 없이 즐길 수 있도록, 간단하면서도 푸짐한 맛을 자랑하는 돼지고기 고추장찌개 레시피를 소개합니다. 한 그릇 뚝딱! 밥도둑이 따로 없어요.
주요 재료
- 돼지고기 (찌개용) 250g
- 참기름 1큰술
- 고추장 3큰술
- 애호박 1/2개
- 양파 1/3개
- 국간장 3큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 청양고추 1개
- 물 500ml
조리 방법
Step 1
먼저, 냄비에 참기름 1큰술을 두르고 돼지고기를 넣은 뒤, 약한 불에서 천천히 볶아주세요. 고기가 타지 않고 속까지 부드럽게 익도록 하는 것이 중요합니다. 고기 표면이 하얗게 변할 때까지 볶아주시면 됩니다.
Step 2
고기가 어느 정도 익으면, 고추장 3큰술을 넣고 함께 볶아주세요. 고추장이 기름과 잘 어우러지면서 맛있는 양념장이 만들어질 거예요. 약 1분 정도 더 볶아 고추장의 풍미를 끌어올려 주세요.
Step 3
이제 물 500ml를 붓고 중불에서 끓여줍니다. 물이 끓기 시작하면 고추장 양념이 고기에서 우러나와 맛있는 국물이 만들어질 거예요. 걸쭉해지기 시작하면 불을 살짝 줄여주세요.
Step 4
국물이 끓는 동안, 애호박은 반달 모양으로 썰고 양파는 채 썰어 준비해 주세요. 찌개에 넣었을 때 식감이 좋을 정도로 적당한 크기로 썰어주시면 됩니다.
Step 5
국간장 3큰술을 넣어 감칠맛을 더해주세요. 국간장은 찌개 전체의 간을 맞추고 깊은 맛을 내는 데 도움을 줍니다. 맛을 보면서 간을 조절하셔도 좋아요.
Step 6
미리 썰어둔 애호박과 양파를 냄비에 넣고 함께 끓여주세요. 채소가 국물에 익으면서 달큰한 맛이 더해져 찌개가 더욱 맛있어집니다.
Step 7
채소가 살짝 익었을 때쯤, 다진 마늘 1/2큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 마늘의 알싸한 향이 찌개 맛을 더욱 풍부하게 만들어 줄 거예요. 약 1~2분 정도 더 끓여주시면 됩니다.
Step 8
마지막으로, 매콤함을 더해줄 청양고추 1개를 송송 썰어 넣으면 얼큰하고 맛있는 돼지고기 고추장찌개 완성입니다! 뜨끈한 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요.
