얼큰하고 깊은 맛! 집에서 즐기는 간단 참치찌개 레시피
초보자도 성공하는 매콤 칼칼 참치찌개 황금 레시피
바쁜 날에도 뚝딱! 밥도둑 저리 가라 할 만큼 얼큰하고 시원한 참치찌개를 집에서 간편하게 만들어 보세요. 신선한 참치의 감칠맛과 아삭한 채소가 어우러져 온 가족이 좋아하는 맛이랍니다.
찌개 재료
- 기름기 뺀 참치캔 1캔 (150g)
- 감자 큰 것 1개 (약 200g)
- 양파 1/2개 (약 100g)
- 대파 1대 (약 50g)
- 청양고추 1개 (선택 사항, 매운맛 조절)
- 국간장 3큰술 (약 45ml)
- 고춧가루 2큰술 (약 20g)
- 다진 마늘 1큰술 (약 15g)
- 설탕 1/2큰술 (약 7g, 감칠맛 더하기)
조리 방법
Step 1
맛있는 참치찌개를 위해 모든 재료를 준비해 주세요. 참치는 기름을 따라 버려 준비하고, 채소는 깨끗하게 씻어 손질해 줍니다. 요리하기 전에 이 과정을 거치면 훨씬 수월하게 요리를 완성할 수 있어요.
Step 2
준비한 감자는 껍질을 벗기고 약 1cm 두께의 1/4 크기로 썬 후, 다시 0.5cm 두께의 납작한 모양(편썰기)으로 썰어주세요. 감자가 너무 두꺼우면 익는 데 오래 걸릴 수 있으니 적당한 두께로 썰어주시는 것이 좋습니다.
Step 3
양파는 껍질을 벗기고 약 0.5cm 두께로 굵직하게 채 썰어 주세요. 채 썬 양파는 끓이면서 단맛과 시원한 국물 맛을 내는 데 도움을 줍니다.
Step 4
대파는 깨끗하게 씻은 후, 약 0.5cm 두께로 어슷하게 썰어 준비합니다. 이렇게 썰면 국물에 향긋한 풍미가 더해지고 먹기에도 좋아요.
Step 5
청양고추는 꼭지를 제거하고 마찬가지로 0.5cm 두께로 어슷하게 썰어주세요. 매콤한 맛을 좋아하시면 씨를 그대로 두시고, 덜 맵게 드시고 싶으시면 씨를 제거하고 썰어주시면 됩니다. (선택 사항)
Step 6
이제 냄비에 기름을 뺀 참치와 썰어둔 감자를 모두 넣어주세요. 그런 다음, 재료가 반쯤 잠길 정도로 충분히 물을 부어주세요. (약 2~3컵 정도) 처음부터 물을 너무 많이 넣으면 싱거워질 수 있으니 조절해 주세요.
Step 7
냄비에 물을 부은 후, 고춧가루, 설탕, 국간장, 다진 마늘을 모두 넣고 잘 섞어주세요. 센 불에서 끓이기 시작하면 양념이 재료에 잘 배어들고 맛있는 국물이 우러나옵니다. 뚜껑을 닫고 끓여주세요.
Step 8
찌개가 끓기 시작하면 불을 중불로 줄이고, 감자가 어느 정도 익었는지 확인해주세요. 감자가 절반 정도 익었을 때, 썰어둔 양파, 대파, 청양고추를 모두 넣고 다시 한번 끓여줍니다. 이 단계에서 채소의 단맛과 향이 국물에 어우러져 더욱 깊은 맛을 냅니다.
Step 9
감자가 완전히 부드럽게 익을 때까지 중약불에서 더 끓여주세요. 젓가락으로 찔러보아 감자가 으스러질 정도로 익으면 완성입니다! 마지막으로 간을 보고 싱거우면 국간장이나 소금으로 살짝 맞춰주시면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 따뜻한 밥과 함께 든든한 한 끼를 완성해보세요!
