얼큰하고 깊은 맛, 꽁치 김치찌개
자취생도 문제없어요! 초간단 꽁치 김치찌개 황금 레시피
별다른 재료 없이도 뚝딱! 밥도둑이 따로 없는 얼큰하고 맛있는 꽁치 김치찌개를 소개합니다. 자취생도 누구나 쉽게 만들 수 있으며, 깊은 국물 맛이 일품이에요.
필수 재료
- 꽁치 통조림 1캔 (국물 포함)
- 잘 익은 김치 1/4포기
- 쌀뜨물 2~3컵 (또는 생수)
- 설탕 1스푼
- 참기름 2스푼
- 고춧가루 1스푼
조리 방법
Step 1
요리의 시작은 김치 볶기! 냄비에 먹기 좋게 썰어둔 김치 1/4포기를 넉넉히 담아주세요. 볶기 전 김치에 참기름 2스푼을 둘러주면 풍미가 훨씬 좋아진답니다.
Step 2
중불에서 김치가 살짝 투명해질 때까지 달달 볶아주세요. 김치의 신맛이 부드러워지고 단맛이 살아날 거예요. 이때 설탕 1스푼을 넣고 약 2분간 더 볶아주면 김치의 감칠맛을 끌어올리는 데 도움이 됩니다.
Step 3
이제 꽁치 통조림을 준비할 차례예요. 꽁치 통조림 1캔을 국물까지 모두 냄비에 넣어주세요. 꽁치 살이 부서지지 않도록 살살 다뤄주는 것이 좋아요.
Step 4
쌀뜨물 2~3컵을 부어주세요. 쌀뜨물이 없다면 생수를 사용해도 괜찮습니다. 얼큰한 맛을 더해줄 고춧가루 1스푼을 넣고, 센 불에서 팔팔 끓여주세요. 국물이 끓어오르면 중약불로 줄여 5~7분 정도 더 끓여 맛이 어우러지게 해주세요. 마지막으로 간을 보시고 싱거우면 김치 국물을 조금 추가하거나, 반대로 너무 짜다면 물이나 쌀뜨물을 조금 더 넣어 간을 맞춰주시면 맛있는 꽁치 김치찌개가 완성됩니다!
