얇은 감자채와 햄의 환상적인 볶음
바삭하고 쫄깃한 식감이 일품! 얇은 감자채와 슬라이스 햄의 맛있는 볶음 레시피
얇게 썰어 더욱 맛있는 감자채 볶음입니다. 샌드위치용 슬라이스 햄을 더해 풍성한 풍미를 즐길 수 있어요. 집에 있는 재료들로 쉽고 빠르게 근사한 반찬을 만들어 보세요!
주재료
- 감자 1개
- 슬라이스 햄 2장
- 당근 약간
양념 재료
- 소금 2꼬집
- 다진 마늘 1/2 작은술
- 참기름 2 큰술
- 소금 2꼬집
- 다진 마늘 1/2 작은술
- 참기름 2 큰술
조리 방법
Step 1
감자는 채칼을 사용하면 더욱 얇고 균일하게 슬라이스할 수 있어요. 얇게 썰어야 볶았을 때 식감이 훨씬 좋아집니다.
Step 2
얇게 슬라이스한 감자를 0.2cm 정도의 얇은 감자채로 썰어주세요. 썬 감자채는 찬물에 여러 번 헹궈 끈적한 전분기를 제거하고, 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요. 물기가 남아있으면 볶을 때 뭉칠 수 있어요.
Step 3
당근도 감자채와 비슷한 굵기로 얇게 채 썰어 준비합니다. 색감을 더해주어 보기에도 좋고 맛의 조화도 살려줍니다.
Step 4
샌드위치용 슬라이스 햄은 감자채와 비슷한 굵기로 얇게 썰어주세요. 감자 1개당 슬라이스 햄 2장이 적당한 양입니다. 햄을 얇게 썰면 감자와 어우러져 더욱 부드럽게 즐길 수 있습니다.
Step 5
중불로 달군 팬에 식용유를 1~2 큰술 두르고, 다진 마늘 1/2 작은술을 넣어 마늘 향이 충분히 올라오도록 볶아주세요. 마늘 향이 기름에 배어들어 요리의 풍미를 더해줍니다.
Step 6
마늘 향이 올라오면 썰어둔 햄, 당근, 그리고 물기를 제거한 감자채를 모두 팬에 넣고 재료들이 서로 엉기지 않도록 가볍게 볶아주세요. 센 불보다는 중불에서 볶아야 타지 않고 고르게 익힐 수 있습니다.
Step 7
감자가 익기 시작하면 소금 2꼬집 정도를 넣어 재료 전체에 간이 배도록 살짝만 간을 해주세요. 햄 자체에도 염분이 있으니 소금은 아주 적게 넣는 것이 좋습니다.
Step 8
감자가 투명해지면서 부드럽게 익으면, 마지막으로 참기름 2 큰술을 둘러 윤기를 더하고 고소한 풍미를 살려주세요. 모든 재료를 부드럽게 섞어주며 약 2분 정도 더 볶아주면 맛있는 감자채 햄 볶음이 완성됩니다. 너무 오래 볶으면 감자가 으스러질 수 있으니 주의하세요.
