알록달록 파프리카 컵 감자 샐러드
눈과 입이 모두 즐거운, 상큼하고 부드러운 파프리카 컵 감자 샐러드 만들기
보기만 해도 군침이 도는 예쁜 파프리카 컵에 담긴 영양 만점 감자 샐러드 레시피를 소개합니다. 파프리카 컵 덕분에 색감이 화사해져 테이블을 더욱 돋보이게 하고, 하나씩 들고 먹기에도 간편하답니다. 마치 아이스크림처럼 부드럽고 촉촉한 감자 샐러드의 매력에 푹 빠지실 거예요!
재료
- 감자 2개 (중간 크기)
- 빨간 파프리카 1개
- 노란 파프리카 1개
- 양파 1/4개
- 적양배추 20g
- 마요네즈 3큰술
- 우유 1큰술
- 레몬즙 0.5큰술
- 꿀 1큰술
- 플레인 요거트 2큰술
- 소금 2꼬집
- 후추 약간
- 신선한 민트 잎 약간 (장식용)
조리 방법
Step 1
가장 먼저, 샐러드에 들어갈 모든 재료들을 깨끗하게 씻어 준비합니다. 감자는 껍질을 벗겨내고, 파프리카와 양파, 적양배추는 물기를 제거해주세요.
Step 2
예쁜 컵 역할을 할 파프리카는 반으로 길게 잘라주세요. 칼로 조심스럽게 가운데 있는 씨와 흰 부분을 모두 파내어 오목한 그릇 모양을 만들어 줍니다. 이렇게 하면 샐러드를 담기에 완벽한 모양이 됩니다.
Step 3
적양배추와 양파, 그리고 파프리카(속을 파낸 것)는 아주 잘게 다져줍니다. 이렇게 잘게 다져야 샐러드의 식감과 맛이 더욱 조화롭게 어우러집니다.
Step 4
껍질 벗긴 감자는 먹기 좋은 크기로 작게 썰어주세요. 전자레인지 전용 용기에 담고 랩을 씌운 뒤, 랩에 이쑤시개 등으로 구멍을 몇 개 뚫어주세요. 전자레인지에 넣고 약 5분간 돌려 감자를 익혀줍니다. 잘 익은 감자는 포크나 누르개로 부드럽게 으깨주세요. 뜨거울 때 으깨야 더 곱게 으깨집니다.
Step 5
이제 으깬 감자에 다져놓은 양파, 파프리카, 적양배추를 모두 넣어주세요. 여기에 맛을 더해줄 마요네즈 3큰술, 플레인 요거트 2큰술, 그리고 소금 2꼬집을 추가하여 간을 맞춰줍니다.
Step 6
샐러드의 풍미를 더욱 살리기 위해 상큼한 레몬즙 0.5큰술과 은은한 향의 후추를 약간 더해주세요. 이제 모든 재료가 잘 섞일 준비가 되었습니다.
Step 7
주걱이나 숟가락을 이용해 모든 재료가 골고루 섞이도록 잘 버무려 줍니다. 으깬 감자가 뭉치지 않고 다른 재료들과 부드럽게 어우러지도록 섞어주면 맛있는 감자 샐러드 베이스가 완성됩니다!
Step 8
미리 만들어둔 오목한 파프리카 컵 안쪽에 완성된 감자 샐러드를 듬뿍 채워 넣어주세요. 파프리카의 색감이 샐러드를 더욱 먹음직스럽게 보이게 해줄 거예요.
Step 9
마지막으로 신선한 민트 잎을 보기 좋게 올려 장식해주면, 귀엽고 예쁜 파프리카 컵 감자 샐러드 완성입니다! 보기에도 좋고 맛도 좋은 특별한 샐러드를 즐겨보세요.
