알록달록 어묵햄볶음 도시락 반찬
초보도 뚝딱! 맛있는 어묵햄볶음 레시피 (도시락 반찬 최고!)
오늘 소개할 레시피는 쫄깃한 어묵과 짭짤한 햄, 아삭한 채소가 어우러져 맛과 식감이 일품인 ‘어묵햄볶음’입니다. 특히 도시락 반찬으로 준비하면 아이들도 어른들도 모두 좋아하는 훌륭한 메뉴가 될 거예요. 요리 초보도 걱정 없이 따라 할 수 있도록 쉽고 상세하게 알려드릴게요! 색감이 예뻐서 눈으로도 즐거운 어묵햄볶음, 지금 바로 만들어 볼까요?
주재료
- 사각 어묵 5~6장 (약 200g)
- 스팸 또는 런천미트 1/4통 (약 100g)
- 양파 1개 (중간 크기)
- 당근 1/4개 (조금)
- 브로콜리 1/4송이 (조금)
- 대파 1/2대
조리 방법
Step 1
먼저 모든 재료를 손질해 주세요. 어묵은 먹기 좋은 크기(약 1.5cm 폭)로 썰어주시고, 햄도 비슷한 크기로 깍둑썰기 해주세요. 양파는 채 썰고, 당근과 브로콜리는 작게 다지거나 얇게 썰어 준비합니다. 대파는 송송 썰어주세요.
Step 2
프라이팬에 식용유를 약간 두르고 송송 썬 대파를 넣어 중약불에서 볶아주세요. 파의 달큰한 향이 올라올 때까지 충분히 볶아 파기름을 내주면 요리의 풍미가 훨씬 좋아집니다.
Step 3
파 기름이 올라오면 채 썬 양파를 넣고 투명해질 때까지 함께 볶아주세요. 양파가 달큼하게 익으면서 단맛을 더해줍니다.
Step 4
이제 미리 썰어둔 어묵과 햄을 넣고 색이 변할 때까지 볶아주세요. 어묵은 부드럽게, 햄은 노릇하게 익도록 볶아줍니다.
Step 5
볶은 재료에 맛의 핵심인 굴소스 1큰술을 넣어주세요. 굴소스 특유의 감칠맛이 어묵과 햄에 잘 배어들어 더욱 맛있게 만들어 줍니다.
Step 6
단맛을 더해줄 올리고당을 3~4큰술 넣어주세요. 아이들이 먹을 경우 단맛을 조금 더 추가해도 좋습니다. 단맛은 기호에 맞게 조절해주세요.
Step 7
채 썬 당근과 잘게 썬 브로콜리를 넣고 재료가 잘 섞이도록 볶아주세요. 당근은 익으면서 아삭한 식감을, 브로콜리는 예쁜 색감과 영양을 더해줄 거예요.
Step 8
만약 양념이 너무 뻑뻑하다고 느껴지거나 재료가 살짝 눌어붙는 것 같다면, 물을 5~6큰술 정도 살짝 넣어주세요. (이 과정은 선택사항이며, 생략해도 괜찮습니다.) 물을 넣으면 양념이 재료에 고르게 퍼지는 데 도움이 됩니다.
Step 9
불을 끈 상태에서 마지막으로 참기름 1큰술을 둘러주세요. 참기름의 고소한 향이 전체적인 요리의 풍미를 한층 끌어올려 줍니다.
Step 10
마지막으로 통깨를 듬뿍 뿌려 마무리합니다. 고소한 깨가 더해지면 맛과 비주얼이 한층 업그레이드됩니다.
