알록달록 미니 햄버거
[피크닉 & 나들이 필수템] 귀엽고 맛있는 미니 햄버거 완벽 레시피
아이들 생일 파티나 특별한 날, 혹은 나들이 도시락으로 고민이신가요? 보기도 좋고 맛도 좋은 미니 햄버거는 남녀노소 누구나 좋아하는 최고의 선택이랍니다! 손안에 쏙 들어오는 앙증맞은 크기에 신선한 채소와 육즙 가득한 패티의 조화가 일품이에요. 지금 바로 따라 해 보시고 즐거운 피크닉 나들이를 계획해보세요!
햄버거 패티 재료
- 돼지고기 다짐육 300g (지방이 적당히 섞인 부위)
- 당근, 잘게 다진 것 3큰술
- 양파, 잘게 다진 것 4큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 소금 약간 (약 1/2 작은술)
- 후추 약간 (약 1 작은술)
조리 방법
Step 1
먼저 맛있는 햄버거 패티를 만들 차례예요. 볼에 돼지고기 다짐육 300g을 담고, 잘게 다진 당근 3큰술, 양파 4큰술, 다진 마늘 1/2큰술을 넣어주세요. 여기에 소금 1/2 작은술과 후추 1 작은술을 넣고, 손으로 끈기 있게 치대어 재료들이 서로 잘 섞이고 끈기가 생길 때까지 반죽해주세요. 이렇게 하면 패티가 구웠을 때 부서지지 않고 촉촉하게 된답니다.
Step 2
반죽한 고기를 약 모닝롤 크기(지름 약 5-6cm)에 맞춰 7개의 동그란 패티 모양으로 만들어주세요. 손바닥으로 살짝 눌러가며 모양을 잡아주시면 좋아요. 그런 다음, 각 패티를 랩으로 꼼꼼하게 싸서 모양이 흐트러지지 않도록 냉장고에 최소 1시간 이상 넣어 단단하게 굳혀주세요. 이 과정은 패티를 구울 때 모양을 유지하는 데 큰 도움이 됩니다.
Step 3
이제 햄버거를 조립할 준비를 할게요. 모닝롤은 가로로 반을 갈라 준비해주세요. 신선한 토마토는 깨끗이 씻어 씨 부분을 제거하고 약 0.5cm 두께로 얇게 슬라이스해서 준비해주세요. (Tip: 토마토를 슬라이스할 때 키친타월로 살짝 눌러 수분을 제거해주면 햄버거가 눅눅해지는 것을 막을 수 있어요.)
Step 4
달궈진 프라이팬에 기름을 살짝 두르거나 마른 팬을 사용해도 좋아요. 반으로 가른 모닝롤의 안쪽 면이 팬에 닿도록 하여 노릇노릇하고 바삭하게 구워주세요. 이렇게 구운 빵은 햄버거의 식감을 더욱 좋게 만들어준답니다.
Step 5
이제 햄버거 패티를 구울 차례입니다. 팬에 기름을 넉넉하게 두르고, 냉장고에서 꺼낸 차가운 패티를 올려 중약불에서 천천히 구워주세요. 패티의 양면이 노릇하게 익고 속까지 충분히 익도록 충분한 시간을 가지고 구워주는 것이 중요해요. (Tip: 센 불에서 구우면 겉만 타고 속은 익지 않을 수 있으니 주의하세요.)
Step 6
패티가 거의 다 익었을 때쯤, 프라이팬에 스테이크 소스 5큰술을 부어주세요. 소스가 패티에 골고루 배어들고 살짝 졸아들 때까지 함께 구워주시면 됩니다. 소스가 졸면서 패티에 맛있는 풍미를 더해줄 거예요.
Step 7
마지막으로 햄버거를 예쁘게 쌓아볼게요! 구워둔 모닝롤의 한쪽 면에는 부드러운 마요네즈를, 다른 한쪽 면에는 톡 쏘는 머스터드를 발라주세요. 이제 빵 위에 신선한 치커리, 맛있는 스테이크 소스 스테이크 소스에 졸인 패티, 노란 체다 치즈, 그리고 상큼한 토마토 슬라이스 순으로 차곡차곡 올려주세요. 마지막으로 빵 윗면을 덮어주면 귀여운 미니 햄버거 완성입니다! 맛있게 즐기세요!
