알록달록 맛있는 과일 감자 샐러드
집에서 즐기는 예쁘고 영양 만점 과일 감자 샐러드 레시피
탱글탱글한 삶은 달걀과 부드러운 감자, 아삭한 채소와 달콤한 과일이 조화롭게 어우러진 맛있는 과일 감자 샐러드를 소개합니다. 간식으로도 훌륭하고, 든든한 한 끼 식사로도 손색없는 이 샐러드는 사과, 참외, 건포도, 달걀 등 다채로운 재료를 듬뿍 넣어 만들었어요. 보기에도 좋고 맛도 좋은, 온 가족이 함께 즐기기 좋은 레시피랍니다.
샐러드 재료
- 달걀 4개
- 천일염 1큰술 (달걀 삶을 때)
- 식초 2큰술 (달걀 삶을 때)
- 감자 2개 (중간 크기)
- 당근 1/3개 (중간 크기)
- 사과 1/2개 (달콤한 품종)
- 참외 1/4개
- 건포도 3큰술
드레싱 재료
- 설탕 20g (약 2큰술)
- 볶은 소금 1작은술
- 마요네즈 7큰술
- 후추 약간
- 설탕 20g (약 2큰술)
- 볶은 소금 1작은술
- 마요네즈 7큰술
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
냄비에 달걀이 잠길 만큼 물을 붓고, 천일염 1큰술과 식초 2큰술을 넣어주세요. 물이 끓기 시작하면 달걀을 조심스럽게 넣고 10~12분간 완숙으로 삶아줍니다. 삶은 달걀은 찬물에 담가 식히면 껍질을 쉽게 깔 수 있습니다.
Step 2
감자는 깨끗하게 씻은 후 껍질을 벗기고, 약 1.5cm 두께의 납작한 모양으로 썰어주세요. 냄비에 감자가 잠길 만큼 물을 붓고 감자가 익을 때까지 삶아줍니다. 감자가 익는 데는 약 15~20분 정도 소요됩니다.
Step 3
당근은 감자와 비슷한 두께로 길쭉하게 채 썰어 준비합니다. 너무 얇지 않게 썰어야 식감이 살아있습니다.
Step 4
사과는 씨를 제거하고 잘게 다지듯 썰어줍니다. 변색을 방지하고 은은한 단맛을 더하기 위해 설탕 1작은술을 넣고 가볍게 버무려 잠시 재워둡니다. 참외 역시 씨를 제거하고 비슷한 크기로 잘게 썰어준 뒤, 설탕 1큰술을 넣고 버무려둡니다.
Step 5
감자가 거의 다 익었을 때 (젓가락으로 찔렀을 때 부드럽게 들어갈 정도), 채 썬 당근을 넣고 함께 2~3분 정도 더 삶아줍니다. 당근이 너무 무르지 않도록 시간을 조절하는 것이 중요합니다.
Step 6
삶은 감자가 완전히 익으면 물기를 따라 버립니다. 당근은 따로 건져내고, 뜨거운 감자에 볶은 소금 1/2 작은술을 넣고 포크나 매셔를 사용해 곱게 으깨줍니다. 감자가 뜨거울 때 으깨야 덩어리 없이 부드럽게 으깨집니다.
Step 7
건져두었던 당근은 잘게 다져줍니다. 샐러드에 들어갈 다른 재료들과 비슷한 크기로 맞춰주면 좋습니다.
Step 8
찬물에 식힌 삶은 달걀의 껍질을 모두 벗겨줍니다. 노른자 2개는 따로 분리하여 남겨두고, 나머지 달걀 흰자와 노른자는 먹기 좋은 크기(약 1cm)로 썰거나 으깨줍니다. (체에 내려 장식할 노른자 2개는 따로 준비합니다.)
Step 9
넓은 볼에 으깬 감자를 담고, 설탕에 재워 물기를 뺀 사과와 참외, 다진 당근, 썰어둔 달걀, 건포도를 모두 넣어줍니다. 여기에 마요네즈 7큰술, 볶은 소금 1작은술, 후추 약간을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 부드럽게 버무려줍니다. 간을 보면서 기호에 맞게 소금과 후추를 추가해주세요.
Step 10
완성된 샐러드를 보기 좋은 그릇에 먹음직스럽게 담아냅니다. 마지막으로, 따로 남겨둔 달걀 노른자 2개를 체에 내려 샐러드 위에 솔솔 뿌려주면 알록달록 예쁜 비주얼의 과일 감자 샐러드가 완성됩니다.
