알록달록 과일 홈메이드 젤리
[어린이날 특별 간식] 집에서 만드는 상큼달콤 과일 젤리 만들기
아이들의 눈과 입을 사로잡을, 알록달록 예쁜 홈메이드 젤리 레시피를 소개합니다! 신선한 딸기와 청포도를 활용하여, 시판 젤리 믹스와 부드러운 우유를 섞어 만드는 이 젤리는 아이들 생일 파티나 특별한 날을 위한 최고의 간식이 될 거예요. 예쁜 색감과 기분 좋은 달콤함으로 아이들이 정말 좋아할 거예요. 만들기 과정도 간단해서 아이들과 함께 즐거운 시간을 보내며 만들어 보시는 것도 추천합니다!
부드러운 우유 젤리 베이스
- 신선한 우유 180ml
- 달콤한 꿀 2큰술
- 식물성 젤라틴 4장
- 차가운 물 3큰술
상큼한 과일 젤리
- 딸기맛 젤리 믹스 100g
- 청포도맛 젤리 믹스 100g
- 뜨거운 물 (약 85°C) 1000ml
- 신선한 딸기 (깍둑썰기)
- 씨 없는 청포도 (반으로 자른 것)
- 딸기맛 젤리 믹스 100g
- 청포도맛 젤리 믹스 100g
- 뜨거운 물 (약 85°C) 1000ml
- 신선한 딸기 (깍둑썰기)
- 씨 없는 청포도 (반으로 자른 것)
조리 방법
Step 1
먼저, 젤리를 담을 유리병이나 용기는 끓는 물에 넣어 깨끗하게 소독해주세요. 젤라틴은 찬물에 담가 5분 정도 충분히 불려줍니다. 젤라틴이 잘 불어야 뭉침 없이 녹아요.
Step 2
과일 젤리를 만들기 위해, 딸기는 깨끗이 씻어 꼭지를 제거하고 한 입 크기로 깍둑썰기 해주세요. 청포도는 씨 없는 것으로 준비하여 반으로 잘라줍니다. 젤리 믹스를 녹일 뜨거운 물도 준비해주세요. (약 85°C 정도가 적당합니다.)
Step 3
부드러운 우유 젤리 베이스를 만들기 위해, 냄비에 신선한 우유와 꿀을 넣고 약불에서 데워주세요. 우유가 끓기 시작하면 바로 불에서 내려야 분리되거나 넘치는 것을 방지할 수 있습니다.
Step 4
따뜻하게 데워진 우유에 찬물에 불려둔 젤라틴을 넣고, 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 주걱이나 거품기로 천천히 저어주세요. 덩어리 없이 매끈하게 풀어지는 것이 중요합니다.
Step 5
소독해둔 유리병이나 용기에, 잘 녹인 우유 젤리 베이스를 약 1/3 정도만 채워주세요. 이렇게 층층이 쌓아 올릴 것이므로 너무 많이 붓지 않도록 주의합니다. 틀에 담은 후에는 냉장실에 넣어 1~2시간 정도 젤리가 살짝 굳을 때까지 기다립니다. 완전히 굳히지는 않아도 됩니다.
Step 6
청포도맛 젤리를 만들 차례입니다. 볼에 청포도맛 젤리 믹스 100g을 담고, 약 85°C의 뜨거운 물 500ml를 부어주세요. 거품기나 주걱을 이용해 젤리 믹스가 완전히 녹을 때까지 꼼꼼하게 저어줍니다. 덩어리가 없도록 잘 녹이는 것이 중요해요.
Step 7
냉장실에서 살짝 굳은 우유 젤리 위에, 준비해둔 씨 없는 청포도를 보기 좋게 올려주세요. 그 위에 청포도맛 젤리 용액을 조심스럽게 부어줍니다. 다시 냉장실로 옮겨 젤리가 완전히 굳을 때까지 1시간 이상 기다립니다.
Step 8
딸기맛 젤리도 같은 방법으로 만들어 줍니다. 볼에 딸기맛 젤리 믹스 100g을 담고, 약 85°C의 뜨거운 물 500ml를 부어주세요. 젤리 믹스가 완전히 녹을 때까지 거품기로 부드럽게 저어줍니다. 딸기 과육이 섞일 수 있으니 부드럽게 저어주세요.
Step 9
이제 두 번째 층인 우유 젤리를 다시 준비합니다. 이전 단계에서 굳혀둔 청포도 젤리 위에, 다시 우유 젤리 베이스를 1/3 정도만 조심스럽게 부어주세요. 냉장실에서 1~2시간 정도 살짝 굳힙니다.
Step 10
냉장실에서 살짝 굳은 우유 젤리 위에, 깍둑썰기 해둔 신선한 딸기를 보기 좋게 올려주세요. 그 위에 딸기맛 젤리 용액을 조심스럽게 부어줍니다. 마지막으로 냉장실에 넣고 젤리가 완전히 굳을 때까지 2시간 이상 또는 하룻밤 정도 굳혀주면 완성입니다. 총 2시간 동안 우유 젤리를 굳힌 후, 청포도와 딸기 믹스를 넣어 1시간 정도 더 굳힌 모습입니다. 다채로운 색깔이 보는 재미를 더해주고, 과일의 상큼함과 우유의 부드러움이 어우러져 아이들이 정말 좋아할 맛이에요!
