아이를 위한 고소한 전복 내장 볶음밥
돌 아기 한 그릇 요리: 영양 만점 전복 내장 볶음밥 레시피
우리 아이가 좋아하는 전복으로 쉽고 빠르게 만들어 줄 수 있는 특별한 한 그릇 요리예요. 전복 내장을 넣어 깊고 고소한 풍미를 더했으며, 아기가 먹기에 부담 없는 부드러운 식감으로 영양과 맛을 모두 잡았습니다.
재료
- 전복 1마리
- 애호박 10g
- 당근 10g
- 양파 10 g
- 아기 간장 1큰술
- 아기 소금 약간
- 참기름 1작은술
- 버터 5g
- 밥 1인분
조리 방법
Step 1
먼저 전복은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 껍데기 안쪽과 살 사이의 이물질을 꼼꼼하게 제거한 뒤, 엄지손가락으로 껍데기 아래쪽의 단단한 이빨 부분을 힘주어 밀어 빼내 주세요. 이 과정이 아이가 전복을 먹을 때 이물감을 느끼지 않도록 도와줍니다.
Step 2
손질한 전복은 껍데기에서 분리한 뒤, 신선한 내장은 조심스럽게 분리해 따로 보관해주세요. 부드러운 전복살은 아기가 먹기 좋은 한입 크기로 작게 잘라 준비합니다.
Step 3
애호박, 당근, 양파 등 아기가 먹을 채소는 아주 작게 다져주세요. 아기 1인분 양에 맞춰 소량씩 준비했으며, 아이가 편하게 먹을 수 있도록 곱게 다지는 것이 중요합니다.
Step 4
분리해둔 전복 내장은 칼등으로 살살 밀듯이 긁어 얇은 막을 제거한 후, 안쪽의 부드러운 내용물만 따로 모아 준비해주세요. 이 내장이 볶음밥의 고소함을 더해주는 핵심 재료입니다.
Step 5
따뜻한 밥 1인분을 준비하고, 여기에 전복 내장과 부드러운 풍미를 더해줄 버터 5g을 넣고 골고루 비벼주세요. 버터가 밥알 사이사이에 녹아 고소함을 더해줍니다.
Step 6
달궈진 프라이팬에 오일을 약간 두른 후, 손질해둔 전복살과 곱게 다진 채소를 넣고 중약불에서 볶아주세요. 전복살이 질겨지지 않도록 너무 오래 볶지 않는 것이 좋습니다. 채소가 투명해질 때까지 볶아주세요.
Step 7
채소가 충분히 익으면, 미리 버터와 비벼둔 밥을 팬에 넣고 잘 섞어줍니다. 여기에 아기 간장 1큰술을 넣어 감칠맛을 더하고, 나머지 간은 아기 소금을 아주 소량씩 넣어가며 맞춰주세요. 아기에게는 싱겁게 먹이는 것이 중요하므로 간을 보면서 조절해주세요.
Step 8
마지막으로 고소한 참기름 1작은술을 둘러 향을 더한 후, 모든 재료가 잘 어우러지도록 1분 정도만 더 볶아주세요. 맛있는 냄새가 올라오면 불을 끄고 아기에게 영양 만점 전복 내장 볶음밥을 맛있게 내어주세요!
