아이들도 좋아하는 순한 햄치즈 순두부찌개
온 가족이 즐기는 부드러운 햄치즈 순두부찌개 레시피
외식할 때마다 아이들이 좋아했던 맵지 않고 고소한 햄치즈 순두부찌개를 집에서도 간편하게 끓여봤어요. 순두부의 부드러움과 햄, 치즈의 풍미가 어우러져 온 가족의 입맛을 사로잡을 거예요. 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 만드는 마법 같은 순두부찌개, 지금 바로 만들어 보세요!
재료
- 순두부 1팩 (약 350g)
- 슬라이스 햄 또는 런천미트 100g
- 계란 1개
- 모짜렐라 치즈 1컵 (약 100g)
- 멸치 다시마 육수 2컵 (400ml)
- 대파 1/3대
- 소금 1/2 작은술
- 국간장 1 큰술
조리 방법
Step 1
먼저 순두부찌개에 들어갈 재료들을 준비해주세요. 햄은 아이들이 먹기 좋은 크기인 1~1.5cm 정도의 주사위 모양이나 길쭉하게 썰어 준비합니다. 햄을 뜨거운 물에 살짝 데쳐내면 불순물도 제거되고 더욱 깔끔한 맛을 즐길 수 있어요. 대파는 송송 썰어 준비해주세요.
Step 2
냄비에 멸치 다시마 육수 2컵을 붓고 강한 불에서 끓여주세요. 육수가 끓기 시작하면 순두부 1팩을 숟가락으로 떠서 부드럽게 풀어 넣어줍니다. 순두부는 너무 많이 휘젓지 않고 덩어리를 살려주는 것이 좋아요.
Step 3
준비해둔 햄을 순두부 찌개에 넣고 함께 끓여줍니다. 햄에서 맛있는 감칠맛이 우러나와 국물 맛이 더욱 풍부해질 거예요.
Step 4
불을 중불로 줄인 뒤, 국간장 1큰술과 소금 1/2 작은술로 간을 맞춰주세요. 아이들이 먹을 것이므로 간을 너무 세게 하지 않는 것이 좋습니다. 맛을 보면서 기호에 맞게 소금이나 국간장을 추가해주세요.
Step 5
마지막으로, 뚝배기나 냄비 가장자리에 모짜렐라 치즈를 넉넉히 뿌려줍니다. 그리고 가운데에 계란 1개를 조심스럽게 깨뜨려 넣어주세요. 뚜껑을 덮거나 랩을 씌워 약 2~3분간 더 익혀줍니다. 계란은 반숙 상태로 익히면 더욱 부드럽고 맛있어요. 마지막에 송송 썰어둔 대파를 고명으로 올려주면 먹음직스러운 햄치즈 순두부찌개 완성입니다!
