아이들도 좋아하는 부드러운 가지 그라탕 만들기
가지 그라탱 레시피: 채소 싫어하는 아이도 반하게 할 특별한 방법
평범한 가지는 이제 그만! 가지를 싫어하는 아이들도 ‘이게 가지 맞아?’ 하고 감탄하며 먹을 만큼 부드럽고 풍미 가득한 가지 그라탕 레시피를 소개합니다. 토마토소스와 치즈의 환상적인 조화로 가지를 색다르게 즐겨보세요. 간단한 조리법으로 근사한 한 끼 식사나 특별한 날의 별미로도 손색없답니다. (본 게시물은 저작권 보호를 받고 있습니다. 저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다. 무단으로 사용할 경우 법적 책임을 질 수도 있습니다.)
기본 재료
- 가지 2개 (중간 크기)
- 양파 1개 (중간 크기)
- 토마토소스 7큰술
- 모짜렐라 치즈 200g
- 버터 10g
- 다진 마늘 2쪽 분량
- 소금 3g (약 1/2 작은술)
- 후추 3g (약 1/2 작은술)
- 바질 가루 3g (약 1 작은술)
조리 방법
Step 1
가지는 깨끗하게 씻어 꼭지를 제거한 후, 약 1.5cm 크기의 깍둑썰기로 잘라주세요. 마늘은 곱게 다져 준비합니다. 이렇게 재료를 미리 손질해두면 요리 과정을 훨씬 수월하게 진행할 수 있습니다.
Step 2
양파 역시 깨끗하게 씻어 껍질을 벗긴 후, 가지와 비슷한 크기인 약 1cm 크기로 다져주세요. 양파를 잘게 다져 넣으면 소스와 어우러져 더욱 깊은 맛을 냅니다.
Step 3
달궈진 팬에 버터를 녹이고 다진 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. 마늘 향이 퍼지면 다진 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. 양파가 익기 시작하면 썰어둔 가지를 넣고 소금, 후추를 살짝 뿌려 간을 합니다. 너무 세지 않은 중불에서 볶아야 채소가 타지 않고 부드럽게 익어요.
Step 4
가지와 양파가 숨이 살짝 죽고 부드러워질 때까지 약 5분간 더 볶아주세요. 채소의 식감이 너무 물러지지 않도록 주의하면서 볶는 것이 좋습니다. 채소가 어느 정도 익으면 시판 토마토소스를 7큰술 넣어 골고루 섞어줍니다. 토마토소스의 새콤달콤한 맛이 가지와 환상의 궁합을 이룰 거예요.
Step 5
오븐용 그릇에 볶아진 가지와 토마토소스 혼합물을 보기 좋게 담아주세요. 그 위에 준비한 모짜렐라 치즈 200g을 듬뿍 뿌려줍니다. 치즈를 넉넉히 올려야 구웠을 때 쭉 늘어나는 맛있는 그라탕을 즐길 수 있습니다.
Step 6
180도로 예열된 오븐에 그라탕을 넣고 약 10분간, 또는 치즈가 노릇하게 녹아 보글보글 끓을 때까지 구워주세요. 오븐 사양에 따라 시간은 조절될 수 있습니다. 치즈가 타지 않도록 중간중간 확인하는 센스!
Step 7
맛있게 구워진 가지 그라탕 위에 바질 가루를 솔솔 뿌려 향긋함을 더합니다. 바질의 향긋한 풍미가 토마토소스와 치즈의 맛을 한층 끌어올려 더욱 근사한 요리로 완성해 줍니다. 따뜻할 때 바로 드시면 치즈의 풍미를 제대로 느낄 수 있습니다. 맛있는 식사 시간 되세요!
