아이도 좋아하는 부드러운 미트볼 로제 파스타
[HACCP 인증 제품 활용] 우리 아이도 반하는 환상의 맛! 미트볼 로제 파스타
엄마의 사랑을 듬뿍 담아, HACCP 인증받은 신선한 다진 소고기로 정성껏 만든 미트볼을 부드럽고 풍미 가득한 로제소스와 함께 즐기는 특별한 파스타입니다. 고소한 미트볼과 크리미한 로제소스의 조화가 입맛을 돋우며, 온 가족이 건강하고 맛있게 즐길 수 있도록 정성껏 준비했습니다.
미트볼 재료
- 다진 소고기 200g
- 다진 마늘 1큰술
- 참기름 1/2큰술
- 쪽파 3뿌리 (송송 썰어 고명용)
- 양파 1/2개 (곱게 다져주세요)
- 후춧가루 1/2작은술
미트볼 양념 및 기타 재료
- 진간장 1큰술
- 통깨 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 맛술 1큰술
- 올리브 오일 (미트볼 구울 때)
- 느타리버섯 한 줌 (먹기 좋게 찢어 준비)
- 다진 마늘 1/2큰술 (로제 소스용)
- 시판 로제 파스타 소스 200-250ml
- 삶은 파스타면 1인분
- 진간장 1큰술
- 통깨 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 맛술 1큰술
- 올리브 오일 (미트볼 구울 때)
- 느타리버섯 한 줌 (먹기 좋게 찢어 준비)
- 다진 마늘 1/2큰술 (로제 소스용)
- 시판 로제 파스타 소스 200-250ml
- 삶은 파스타면 1인분
조리 방법
Step 1
먼저 미트볼을 만들 재료인 다진 소고기에 곱게 다진 양파, 다진 마늘, 참기름, 후춧가루를 모두 넣고 끈기가 생길 때까지 손으로 조물조물 잘 치대어 섞어주세요. 야채들이 고기와 잘 어우러지도록 충분히 버무리는 것이 중요합니다.
Step 2
여기에 미트볼 양념 재료인 진간장, 통깨, 설탕, 맛술을 넣고 다시 한번 양념이 고루 배도록 잘 섞어주세요. 이렇게 양념한 반죽은 잠시 냉장고에 넣어두어 숙성시키면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다. (약 10-15분 정도)
Step 3
숙성된 반죽을 한 입 크기의 동그란 미트볼 모양으로 예쁘게 빚어주세요. 달궈진 팬에 올리브 오일을 넉넉히 두르고, 만들어 놓은 미트볼을 올려 중약불에서 모든 면이 노릇노릇하게 익도록 천천히 구워주세요. 속까지 완전히 익히는 것이 중요합니다.
Step 4
미트볼이 거의 다 익었으면, 팬 한쪽으로 미트볼을 살짝 밀어두고 빈 공간에 시판 로제 파스타 소스를 부어주세요. 여기에 먹기 좋게 찢어 준비한 느타리버섯과 다진 마늘 1/2큰술을 함께 넣고 끓여줍니다.
Step 5
로제 소스가 끓기 시작하면, 구워진 미트볼을 소스에 넣고 함께 볶아주세요. 토마토의 새콤함과 생크림의 부드러움이 어우러진 로제소스와 고소한 미트볼이 잘 어우러지도록 소스가 졸아들 때까지 볶아주면 풍미가 더욱 살아납니다.
Step 6
소스가 어느 정도 볶아져 걸쭉해지면, 미리 삶아 준비한 파스타면을 소스에 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 가볍게 볶아주세요. 파스타면이 소스를 충분히 머금도록 버무려주는 것이 포인트입니다.
Step 7
Tip: 파스타면은 봉지에 적힌 시간보다 1-2분 짧게 삶아 ‘알덴테’ 상태로 만드는 것이 소스와 함께 볶았을 때 가장 맛있는 식감을 즐길 수 있습니다. 보통 10분 내외로 삶으면 좋습니다.
Step 8
마지막으로, 고명으로 사용할 쪽파를 송송 썰어 완성된 미트볼 로제 파스타 위에 솔솔 뿌려주세요. 푸릇한 쪽파가 색감과 향긋함을 더해줍니다.
Step 9
이렇게 맛있는 미트볼 로제 파스타가 보기보다 훨씬 간단하게 완성되었습니다! 아이들도 어른들도 모두 좋아할 만한 근사한 한 끼 식사가 준비되었어요.
Step 10
보기에도 좋고 맛도 훌륭한, 소고기를 듬뿍 넣어 영양까지 챙긴 미트볼 로제 파스타로 특별한 식탁을 만들어 보세요!
Step 11
사랑하는 가족들과 함께 맛있는 식사를 나누며 오늘도 행복한 주방을 만들어 봅니다.
Step 12
정성껏 만든 미트볼 로제 파스타 완성! 더 자세한 레시피는 아래 링크를 참고하세요.
유튜브: https://youtu.be/jquZFKaCcxk
블로그: https://blog.naver.com/ja8072/222542725024
