아삭한 크루통과 신선한 채소가 어우러진 크루통 샐러드
씹을 때마다 바삭! 풍성한 식감의 비타민 크루통 샐러드 레시피
건강하고 맛있는 샐러드를 위한 최고의 선택! 비타민(채소)은 잎 끝이 안쪽으로 살짝 말려 있고 짙은 녹색을 띠는 신선한 것을 고르는 것이 좋아요. 비타민 특유의 싱그러운 풀 향이 샐러드에 풍미를 더해주며, 간단한 브런치 메뉴로도 손색없답니다. 잎을 하나씩 떼어 샐러드에 곁들이면 보기에도 좋고 아삭아삭 씹는 맛이 일품이에요. 특별한 날이 아니더라도 집에서 손쉽게 만들 수 있는 이 샐러드로 상큼한 한 끼를 즐겨보세요.
샐러드 재료
- 신선한 비타민 채소 50g
- 삶은 계란 1개
- 바삭한 크루통 (취향껏)
- 쉬레드 에멘탈 치즈 (취향껏)
상큼한 드레싱 재료
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술 (Tbsp)
- 디종 머스타드 1작은술 (tsp)
- 간장 ½작은술 (tsp)
- 고운 소금 1g
- 식초 ½작은술 (tsp)
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술 (Tbsp)
- 디종 머스타드 1작은술 (tsp)
- 간장 ½작은술 (tsp)
- 고운 소금 1g
- 식초 ½작은술 (tsp)
조리 방법
Step 1
먼저 샐러드에 사용할 모든 재료를 준비해 주세요. 여기에 소개된 재료들은 구하기 쉬운 것들이지만, 만약 크루통이 없다면 식빵을 활용해 직접 만들어 사용하셔도 아주 좋습니다.
Step 2
집에서 간편하게 크루통을 만드는 방법을 알려드릴게요. 식빵의 딱딱한 테두리 부분을 활용하면 좋아요. 녹인 버터에 파슬리 가루를 섞어 빵에 골고루 바른 후, 180°C로 예열된 오븐이나 에어프라이어에서 노릇하게 구워주시면 맛있는 크루통이 완성됩니다.
Step 3
비타민 채소는 먹을 만큼의 잎을 조심스럽게 떼어낸 후, 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 씻은 채소는 찬물에 10분 정도 담가두면 남아있을 수 있는 농약을 제거하는 데 도움이 됩니다.
Step 4
이제 맛있는 드레싱을 만들어 볼까요? 깨끗한 유리볼에 엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술, 디종 머스타드 1작은술, 간장 ½작은술, 그리고 고운 소금 1g을 넣어주세요.
Step 5
마지막으로 상큼함을 더해줄 식초 ½작은술을 넣고, 모든 재료가 잘 섞이도록 거품기나 포크로 저어주세요. 드레싱이 고르게 섞이면 준비 완료입니다.
Step 6
계란은 취향에 맞게 익혀 준비해주세요. 프라이팬에 눌어붙는 것을 방지하려면 코팅이 잘 된 팬을 사용하거나, 팬을 충분히 달군 후 기름을 둘러 사용하는 것이 좋습니다.
Step 7
샐러드 접시에 물기를 완전히 제거한 비타민 채소를 보기 좋게 담고, 그 위에 크루통을 섞어가며 올려주세요. 비타민 채소의 물기가 남아있으면 크루통이 눅눅해져 바삭한 식감을 잃을 수 있으니, 키친타월 등으로 물기를 꼼꼼히 제거하는 것이 중요합니다.
Step 8
샐러드 위에 풍성하게 쉬레드 에멘탈 치즈를 듬뿍 뿌려주세요. 치즈의 고소한 풍미가 샐러드의 맛을 한층 더 풍부하게 만들어 줄 거예요.
Step 9
준비한 계란을 샐러드 맨 위에 예쁘게 올려주세요. 평소에는 완숙을 즐기지만, 오늘은 부드러운 반숙 계란으로 샐러드의 풍미를 더해볼게요. 반숙 노른자가 흘러내려 드레싱과 어우러지는 맛이 정말 좋아요.
Step 10
마지막으로, 완성된 샐러드 위에 방금 만들어 둔 드레싱을 골고루 뿌려주시면, 신선하고 맛있는 크루통 샐러드 완성입니다! 맛있게 즐기세요.
