아삭한 아스파라거스와 풍미 가득 베이컨말이 구이: 건강과 맛을 한 번에!
간단하게 즐기는 영양 만점 아스파라거스 베이컨말이 구이 레시피
칼로리가 100g당 20kcal밖에 되지 않는 착한 채소, 아스파라거스를 활용한 맛있는 레시피를 소개합니다. 다이어트 중에도 부담 없이 즐기기 좋으며, 비타민 K, 엽산, 루틴 등 풍부한 영양소가 심혈관 건강을 돕고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 효과적이에요. 혈액 순환을 원활하게 하고 면역력 강화, 혈당 조절에도 도움을 주는 아스파라거스로 근사한 요리를 만들어 보세요!
주재료
- 신선한 아스파라거스 4줄기
- 좋은 품질의 베이컨 4줄
조리 방법
Step 1
오늘 요리의 주인공인 신선한 아스파라거스 4줄기와 맛있는 베이컨 4줄을 준비해주세요. 신선한 재료를 사용하면 더욱 맛있는 결과물을 얻을 수 있습니다.
Step 2
아스파라거스는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 그리고 아랫부분의 단단하고 질긴 부분을 약 2cm 정도 잘라내어 부드럽게 먹기 좋게 손질해 줍니다. 이렇게 하면 식감이 훨씬 부드러워져요.
Step 3
베이컨의 기름기를 살짝 빼주고 더 부드러운 식감을 위해 끓는 물에 약 30초 정도만 짧게 데쳐주세요. 너무 오래 데치면 베이컨의 풍미가 빠져나갈 수 있으니 주의하세요.
Step 4
데친 베이컨은 키친타월 등을 이용해 물기를 꼼꼼하게 제거해주세요. 이제 베이컨을 펼쳐 놓고, 손질한 아스파라거스를 베이컨 위에 비스듬하게 올린 후, 김밥 말듯이 돌돌 단단하게 말아주세요. 아스파라거스가 빠져나오지 않도록 팽팽하게 말아주는 것이 중요합니다.
Step 5
달궈진 팬에 식용유 1큰술을 두르고, 중불로 조절해주세요. 베이컨말이의 이음매 부분이 팬 바닥에 닿도록 올려 구워주세요. 이렇게 하면 말아놓은 베이컨이 풀리지 않고 잘 익어요. 이때, 기호에 따라 소금과 후추를 살짝 뿌려주면 풍미가 더 살아납니다.
Step 6
베이컨말이를 팬 위에서 굴려가며 모든 면이 노릇노릇하고 바삭하게 익도록 골고루 구워주세요. 베이컨의 지방이 녹아 나오면서 아스파라거스를 촉촉하게 감싸주어 더욱 맛있게 만들어 줄 거예요.
Step 7
아삭한 아스파라거스와 고소한 베이컨의 환상적인 조화! 보기에도 좋고 맛도 좋은 ‘아스파라거스 베이컨말이 구이’가 완성되었습니다. 따뜻할 때 바로 즐겨보세요!
