아삭한 아스파라거스와 담백한 참치의 만남! 건강 쌈밥 레시피
영양 만점 아스파라거스 참치 쌈밥 만들기
몸에 좋은 아스파라거스를 듬뿍 넣어 만든 쌈밥입니다. 캔 참치를 활용하여 간편하게 만들 수 있으며, 밥반찬으로도 손색없는 건강하고 맛있는 레시피를 소개합니다. 아삭한 식감과 풍부한 맛이 어우러져 온 가족이 즐길 수 있습니다.
채소 & 주재료
- 양파 1개, 잘게 다져주세요.
- 당근 50g, 곱게 다져주세요.
- 애호박 50g, 작게 썰어 다져주세요.
- 아스파라거스 300g, 밑동의 질긴 껍질은 필러로 벗겨낸 후 잘게 다져주세요.
- 캔참치 1개 (90g), 체에 밭쳐 뜨거운 물로 한번 헹궈 기름기를 제거해주세요.
향미 & 풍미
- 참기름 1 큰술
- 통깨 2 큰술
- 참기름 1 큰술
- 통깨 2 큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 양파 1개를 준비하여 잘게 다져주세요. 양파의 매운맛은 볶으면서 자연스럽게 사라집니다.
Step 2
당근 50g도 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 곱게 다져주세요. 당근의 단맛이 요리의 풍미를 더해줍니다.
Step 3
애호박 50g은 먹기 좋은 크기로 썰어 작게 다져주세요. 애호박을 넣으면 부드러운 식감을 더할 수 있습니다.
Step 4
아스파라거스는 깨끗이 씻어 밑동의 질긴 껍질 부분을 필러를 이용해 벗겨내주세요. 그런 다음, 보기 좋게 잘게 다져줍니다. 아스파라거스의 아삭한 식감과 신선한 향이 쌈밥의 매력을 더할 거예요.
Step 5
캔참치(90g)는 체에 밭쳐 준비해주세요. 그런 다음, 끓는 뜨거운 물을 참치 위에 부어주면 기름기와 특유의 캔 냄새를 효과적으로 제거할 수 있습니다. 물기를 완전히 빼주세요.
Step 6
달궈진 팬에 참기름 1 큰술을 둘러주세요. 먼저 다진 양파와 다진 당근을 넣고 중약불에서 볶기 시작합니다. 양파가 투명해지기 시작할 때까지 볶아주세요.
Step 7
양파가 투명해지기 시작하면, 준비해둔 다진 아스파라거스를 넣고 함께 볶아줍니다. 아스파라거스의 색이 선명해지고 숨이 살짝 죽을 때까지 볶아주세요. 너무 오래 볶으면 아삭한 식감이 사라지니 주의하세요.
Step 8
아스파라거스가 어느 정도 익으면, 다져둔 애호박을 넣고 모든 채소가 부드러워질 때까지 함께 볶아줍니다. 채소의 물기가 어느 정도 날아갈 때까지 볶는 것이 좋습니다.
Step 9
채소가 거의 다 익었을 때, 물기를 완전히 뺀 캔참치를 넣고 볶고 있는 채소들과 잘 섞어줍니다. 참치가 뭉치지 않도록 가볍게 볶아주세요.
Step 10
마지막으로 통깨 2 큰술을 넉넉히 넣어 고소함을 더하고 전체적으로 한번 더 섞어주면 쌈밥의 메인 속재료가 완성됩니다.
Step 11
매콤달콤한 양념장을 만들어 볼까요? 집에 있는 고추장에 매실청 2 큰술과 참깨 1 큰술을 넣고 잘 섞어주면 맛있는 양념장이 완성됩니다. 취향에 따라 매실청 양을 조절해주세요.
Step 12
이렇게 아삭한 아스파라거스와 담백한 참치가 어우러진 건강 쌈밥이 완성되었습니다. 따뜻한 밥 위에 듬뿍 올려 쌈무나 깻잎에 싸 드시면 정말 맛있어요!
