아삭한 숙주 듬뿍 볶음라면
간단하게 만드는 매콤달콤 숙주 볶음라면 레시피
색다른 볶음면을 찾고 계신가요? 아삭한 숙주나물이 듬뿍 들어가 식감과 풍미를 더한 맛있는 숙주 볶음라면 레시피를 소개합니다. 누구나 쉽게 따라 할 수 있어 자취생이나 바쁜 직장인에게도 안성맞춤이에요! 라면의 풍미와 숙주의 신선함이 어우러져 한 끼 식사로도, 출출할 때 간식으로도 손색없는 최고의 볶음면을 즐겨보세요.
라면 및 채소
- 라면 1개 (종류는 자유롭게 선택해주세요. 삼양라면을 사용하면 더욱 맛있습니다.)
- 숙주 한 줌 (취향에 따라 가감해주세요.)
볶음 양념
- 라면 스프 1/2개 (사용하는 라면에 따라 양을 조절해주세요.)
- 고춧가루 1/2큰술 (매콤한 맛을 좋아하시면 조금 더 추가해주세요.)
- 참기름 1큰술 (고소한 풍미를 더해줍니다.)
- 설탕 1큰술 (단맛을 조절하여 감칠맛을 살려줍니다.)
- 미림(또는 맛술) 2큰술 (잡내를 제거하고 윤기를 더합니다.)
- 버터 약간 (풍미를 한층 끌어올려주는 비밀 재료입니다.)
- 간장 2큰술 (볶음면의 기본 간을 맞춰줍니다.)
- 라면 스프 1/2개 (사용하는 라면에 따라 양을 조절해주세요.)
- 고춧가루 1/2큰술 (매콤한 맛을 좋아하시면 조금 더 추가해주세요.)
- 참기름 1큰술 (고소한 풍미를 더해줍니다.)
- 설탕 1큰술 (단맛을 조절하여 감칠맛을 살려줍니다.)
- 미림(또는 맛술) 2큰술 (잡내를 제거하고 윤기를 더합니다.)
- 버터 약간 (풍미를 한층 끌어올려주는 비밀 재료입니다.)
- 간장 2큰술 (볶음면의 기본 간을 맞춰줍니다.)
조리 방법
Step 1
가장 먼저, 사용할 라면을 준비합니다. 취향에 맞는 라면을 사용하셔도 좋지만, 깊은 맛의 삼양라면을 사용하면 더욱 풍성한 맛을 즐기실 수 있습니다. 면을 삶을 때 사용하기 위해 끓는 물을 준비해주세요.
Step 2
맛있는 볶음면을 빠르고 간단하게 만들기 위해 양념장을 미리 만들어 둡니다. 작은 볼에 라면 스프 1/2개, 고춧가루 1/2큰술, 참기름 1큰술, 설탕 1큰술, 미림 2큰술, 간장 2큰술을 넣고 골고루 섞어주세요. 이렇게 미리 만들어두면 재료를 볶을 때 허둥대지 않고 신속하게 조리할 수 있습니다.
Step 3
볶음면에 향긋함을 더해줄 채소를 준비합니다. 양파는 취향에 맞게 채 썰거나 다져주시고, 대파도 비슷한 크기로 썰어주세요. 숙주는 깨끗하게 씻어 물기를 제거해둡니다.
Step 4
팬에 식용유를 약간 두르고, 다진 마늘(생략 가능)을 넣어 약한 불에서 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. 마늘 향이 기름에 충분히 배도록 볶는 것이 중요합니다.
Step 5
향긋하게 볶아진 마늘 기름에 썰어둔 양파와 대파를 넣고 중불에서 투명해질 때까지 볶아주세요. 채소의 단맛이 우러나오도록 충분히 볶아주는 것이 좋습니다.
Step 6
이제 라면 면을 삶을 차례입니다. 끓는 물에 라면을 넣고 봉지에 적힌 시간보다 약간 덜 삶아, 약 70% 정도만 익혀주세요. 이렇게 하면 볶을 때 면이 너무 퍼지지 않고 쫄깃한 식감을 유지할 수 있습니다. 삶은 면은 체에 밭쳐 물기를 빼둡니다.
Step 7
볶아둔 채소에 70%만 익힌 라면 면을 넣고, 미리 만들어둔 양념장을 모두 부어주세요. 면이 양념과 잘 어우러지도록 살살 섞어가며 볶아줍니다.
Step 8
마지막으로, 깨끗하게 씻어 준비한 숙주를 넣습니다. 숙주는 너무 오래 볶으면 물러지므로, 센 불에서 빠르게 볶아 아삭한 식감을 살리는 것이 포인트입니다. 마지막에 버터 한 조각을 넣어주면 고소함과 풍미가 한층 더 깊어져 환상적인 볶음면이 완성됩니다! 바로 접시에 담아 맛있게 즐기세요.
