아삭한 건강 당근 라페
초간단! 항산화 효과까지 챙기는 건강 당근 라페 레시피
가벼운 다이어트 식단부터 근사한 술안주, 파스타 곁들임까지! 다재다능한 당근 라페를 집에서 쉽고 빠르게 만드는 방법을 알려드려요. 볶거나 데칠 필요 없이 생 당근의 신선한 단맛과 아삭한 식감을 그대로 살려 항산화 성분도 풍부하게 섭취할 수 있답니다. 입맛 없을 때도, 샌드위치 속 재료로도 최고의 선택이 될 거예요!
주재료
- 신선한 당근 1개
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술
- 홀그레인 머스터드 1/2큰술
- 신선한 레몬즙 1큰술
- 달콤한 올리고당 1/2큰술
- 고운 소금 5g
조리 방법
Step 1
신선한 당근은 깨끗하게 씻어 준비해주세요. 당근의 풍미와 아삭한 식감을 최대한 살리기 위해 가능한 얇게 채 썰어주는 것이 중요해요. 얇게 썰어야 양념이 골고루 잘 배어들어 더욱 맛있게 즐길 수 있답니다.
Step 2
채 썬 당근에 소금을 솔솔 뿌려 살짝 절여줄 거예요. 이때 소금을 너무 많이 넣으면 나중에 짤 수 있으니 주의하세요! 당근 윗부분에만 살짝 뿌린다는 느낌으로 소금을 넣고 가볍게 버무린 후, 약 5분 정도만 절여주세요. 절인 후에는 물기를 깨끗하게 제거해주세요.
Step 3
이제 맛있는 드레싱을 만들어 볼까요? 볼에 엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술, 홀그레인 머스터드 1/2큰술, 신선한 레몬즙 1큰술, 그리고 달콤한 올리고당 1/2큰술을 모두 넣고 잘 섞어주세요. 새콤한 맛을 더 좋아하신다면 레몬즙이나 식초를 1/2큰술 정도 추가해도 좋습니다.
Step 4
만들어진 당근 라페는 바로 드셔도 맛있지만, 냉장고에 하루 정도 넣어두었다가 드시면 양념이 더욱 깊게 배어들어 환상적인 맛을 경험하실 수 있어요! 특히 입맛 없을 때 가볍게 즐기기 좋답니다. 꿀팁을 드리자면, 소스 양을 적게 하여 샌드위치에 넣어 드시면 다이어트에도 도움이 되고 근사한 샌드위치를 완성할 수 있어요!
