아삭하고 새콤달콤한 무생채 황금 레시피
초간단 무생채, 아삭한 식감과 풍부한 영양으로 입맛 돋우는 최고의 반찬!
무는 겨울철 제철 채소로 소화 촉진에 도움을 줄 뿐만 아니라, 비타민 C와 풍부한 섬유질을 함유하고 있어 장 건강 개선은 물론, 기침 완화에도 효과적인 만능 식재료입니다. 오늘 소개할 초간단 무생채 레시피로 아삭하고 맛있는 반찬을 만들어 보세요!
주재료
- 무 150g
- 고운 고춧가루 1 작은술
- 새우젓 또는 굵은 소금 약간
- 다진 마늘 약간
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
먼저 무 150g은 깨끗하게 씻은 후, 3~4mm 두께로 나박 썰어주세요. 그런 다음 다시 3~4mm 두께로 채 썰어 준비합니다. 이렇게 썰어야 양념이 잘 배어들고 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.
Step 2
고운 고춧가루 1 작은술은 체에 한번 내려주세요. 이렇게 하면 뭉친 고춧가루 없이 곱고 균일하게 색을 입힐 수 있습니다.
Step 3
넓은 볼에 준비한 채 썬 무를 담고, 체에 내린 고운 고춧가루 1 작은술을 넣어주세요. 고춧가루가 무에 골고루 묻도록 손으로 살살 버무려 색을 입혀줍니다. 이때 너무 세게 무치면 무에서 수분이 많이 나올 수 있으니 부드럽게 해주세요.
Step 4
이제 다진 마늘 약간과 새우젓(또는 굵은 소금)을 조금씩 넣고 무의 간을 맞춰줍니다. 새우젓을 사용하면 감칠맛이 더해지고, 굵은 소금을 사용할 경우 양을 조절하며 간을 보세요. 역시 살살 버무려 모든 재료가 잘 섞이도록 합니다.
Step 5
마지막으로 완성된 무생채를 예쁜 접시에 보기 좋게 담아내고, 통깨를 솔솔 뿌려주면 고소한 풍미까지 더해진 맛있는 무생채가 완성됩니다. 바로 드셔도 좋고, 냉장고에 잠시 넣어두셨다가 드시면 더욱 시원하고 맛있어요.
