아삭하고 상큼한 사과향 가득, 입맛 돋우는 상추겉절이 레시피
신선한 상추와 아삭한 사과, 매콤달콤 양념의 환상 궁합! 겉절이 양념 비법 공개
고기 구워 먹을 때 곁들이는 쌈 채소로만 생각했던 상추를 메인 요리로 즐겨보세요! 오늘은 사과, 양파, 부추를 더해 아삭하면서도 상큼한 맛이 일품인 ‘#상추겉절이’ 레시피를 소개합니다. 일반적인 상추무침과는 차원이 다른, 마치 신선한 샐러드를 먹는 듯한 맛을 선사할 거예요. 매콤달콤한 양념과 신선한 재료의 조화로 입맛을 돋우는 특별한 반찬을 지금 바로 만들어 보세요!
주재료
- 상추 100g
- 사과 1/2개
- 양파 1/4개
- 부추 약간
- 홍고추 1개
양념 재료
- 고춧가루 2큰술
- 진간장 1큰술
- 다진 마늘 0.7큰술
- 식초 1큰술
- 설탕 1큰술
- 매실청 1큰술
- 고춧가루 2큰술
- 진간장 1큰술
- 다진 마늘 0.7큰술
- 식초 1큰술
- 설탕 1큰술
- 매실청 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 싱싱한 상추를 준비합니다. 흐르는 물에 3번 정도 깨끗하게 씻어주세요. 마지막 헹굼물에 식초 1큰술을 넣고 5분 정도 담가두면 상추의 아삭함을 살리고 불순물을 제거하는 데 도움이 됩니다. 물기를 제거한 후 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
Step 2
신선함을 더해줄 채소들을 손질합니다. 사과는 씨를 제거하고 껍질을 깎은 뒤 얇게 채 썰어주세요. 양파도 얇게 채 썰고, 홍고추는 씨를 제거하고 얇게 송송 썰어줍니다. 부추는 깨끗이 씻어 3cm 길이로 썰어 준비합니다.
Step 3
이제 맛있는 겉절이 양념을 만들 차례입니다. 넓은 볼에 고춧가루 2큰술, 진간장 1큰술, 다진 마늘 0.7큰술을 먼저 넣어주세요.
Step 4
여기에 새콤달콤한 맛을 더해줄 식초 1큰술, 설탕 1큰술, 매실청 1큰술을 추가하여 전체적으로 감칠맛 나는 상추 무침 양념을 만듭니다. 모든 양념이 잘 섞이도록 저어주세요.
Step 5
마지막으로 양념에 고소함을 더해줄 통깨와 참기름을 1큰술씩 넣고, 양념장이 서로 잘 어우러지도록 다시 한번 골고루 섞어줍니다. 고소한 향이 솔솔 풍겨 식욕을 자극할 거예요.
Step 6
준비해둔 양념장에 썰어놓은 부추, 양파, 사과를 넣고 가볍게 버무려줍니다. 그 위에 썰어놓은 상추를 넣고 양념이 상추에 고루 묻도록 살살 무쳐주세요. 너무 세게 무르면 상추가 뭉개질 수 있으니 주의하세요.
Step 7
모든 재료가 양념과 잘 어우러지도록 살살 버무려주면, 아삭하고 신선한 맛이 일품인 상추겉절이 완성입니다! 입안 가득 퍼지는 상큼함과 매콤달콤한 맛의 조화가 정말 매력적이에요.
Step 8
따뜻한 밥이나 고기 요리에 곁들이면 최고의 궁합을 자랑하는 ‘#저녁반찬’으로 손색이 없습니다. 바로 만들어 바로 드시면 샐러드 대신 즐길 수 있을 만큼 신선하고 아삭한 맛이 살아있답니다. 간단하지만 건강하고 맛있는 상추겉절이로 식탁을 더욱 풍성하게 만들어 보세요!
