아삭아삭 오이 고추 된장 무침 레시피
3분 완성! 입맛 돋우는 아삭한 오이 고추 된장 무침, 초간단 밑반찬
신선한 오이 고추의 아삭함과 구수한 된장의 조화! 누구나 5분 안에 뚝딱 만들 수 있는 최고의 밑반찬 레시피를 소개합니다. 밥도둑이 따로 없어요!
주재료
- 오이 고추 8개
양념 재료
- 집된장 또는 시판용 된장 1 큰술 (가득)
- 다진 마늘 1/2 큰술
- 고춧가루 1/3 큰술
- 물엿 2 큰술 (단맛 조절 가능)
- 깨소금 1/2 큰술
- 참기름 1/2 큰술
- 집된장 또는 시판용 된장 1 큰술 (가득)
- 다진 마늘 1/2 큰술
- 고춧가루 1/3 큰술
- 물엿 2 큰술 (단맛 조절 가능)
- 깨소금 1/2 큰술
- 참기름 1/2 큰술
조리 방법
Step 1
싱싱한 오이 고추는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 꼭지를 제거해 주세요. 이렇게 하면 식감이 더욱 좋아지고 이물질 없이 깔끔하게 즐길 수 있습니다.
Step 2
깨끗하게 씻은 오이 고추의 물기를 키친타월로 꼼꼼하게 제거해 주세요. 물기가 남아있으면 양념이 제대로 배지 않고 싱거워질 수 있어요.
Step 3
준비된 볼에 된장, 다진 마늘, 고춧가루, 물엿, 깨소금, 참기름 등 모든 양념 재료를 한데 넣고 골고루 섞어 맛있는 양념장을 만들어 주세요. 된장의 염도에 따라 양념 양을 가감하는 것이 좋습니다.
Step 4
물기 제거한 오이 고추를 양념 볼에 넣고, 손을 사용해 양념이 고추에 골고루 묻도록 살살 버무려 주세요. 너무 세게 버무리면 고추가 으깨질 수 있으니 주의하세요.
Step 5
좀 더 부드러운 식감을 선호하거나, 밥반찬으로 먹기 좋게 만들고 싶다면, 오이 고추를 먹기 좋은 크기(약 2-3cm)로 썰어서 버무려 주셔도 좋습니다. 취향에 따라 선택하세요!
