아삭아삭 식감이 살아있는 천사채 마요네즈 샐러드
초간단 저칼로리 천사채 샐러드 레시피: 다이어트 중에도 부담 없이 즐기세요!
곤약과 함께 대표적인 저칼로리 식재료인 천사채로 맛있는 샐러드를 만들어 보세요. 새콤달콤한 요거트 마요네즈 드레싱을 곁들여 더욱 가볍게 즐길 수 있습니다. 매콤한 음식과도 환상의 궁합을 자랑하는 천사채 무침, 지금 바로 시작합니다!
주재료
- 천사채 300g
- 청피망 1개
- 당근 50g
- 맛살 4줄
요거트 마요네즈 드레싱
- 설탕 2큰술
- 식초 2큰술
- 플레인 요거트 4큰술
- 올리고당 2큰술
- 소금 0.5작은술
- 마요네즈 8큰술 (취향에 따라 가감)
- 후추 약간
- 설탕 2큰술
- 식초 2큰술
- 플레인 요거트 4큰술
- 올리고당 2큰술
- 소금 0.5작은술
- 마요네즈 8큰술 (취향에 따라 가감)
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
천사채는 포장을 개봉하면 충전수와 함께 뭉쳐져 있어요. 드실 만큼 덜어낸 천사채는 흐르는 물에 여러 번 헹궈 서로 엉겨 붙은 가닥을 부드럽게 풀어주세요. 그런 다음 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거하는 것이 중요합니다. (★ 물기를 잘 빼야 샐러드가 싱거워지지 않아요!)
Step 2
천사채 물기를 빼는 동안 드레싱을 만들 거예요. 볼에 설탕 2큰술, 식초 2큰술, 소금 0.5작은술, 올리고당 2큰술, 그리고 플레인 요거트 4큰술을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 충분히 저어 드레싱 베이스를 만들어 줍니다.
Step 3
이제 드레싱 베이스에 마요네즈를 넣어줄 차례예요. 마요네즈 양은 여러분의 입맛에 따라 조절하는 것이 좋습니다. 사용하는 요거트의 종류나 당도에 따라 맛이 조금씩 달라질 수 있으니, 미리 만들어 둔 요거트 베이스와 잘 어우러지도록 맛을 보면서 마요네즈를 추가해 주세요. 저는 8큰술을 넣었고, 신맛이나 단맛 역시 취향에 맞게 조절하시면 더욱 맛있게 즐기실 수 있습니다.
Step 4
모든 간이 완성되었다면, 마지막으로 후추를 약간 뿌려 드레싱을 마무리합니다. 후추의 향이 드레싱의 풍미를 한층 더 끌어올려 줄 거예요.
Step 5
청피망은 깨끗하게 씻어 꼭지와 씨 부분을 제거한 후, 얇게 채 썰어 주세요. 샐러드의 색감을 살려주는 중요한 재료랍니다.
Step 6
당근과 맛살도 청피망과 비슷한 두께와 길이로 곱게 채 썰어 준비합니다. 이렇게 재료들을 비슷한 크기로 썰어야 샐러드를 버무렸을 때 조화롭게 어우러져요.
Step 7
넓은 볼에 물기를 완전히 제거한 천사채를 넣고, 먹기 좋은 크기로 가위를 이용해 듬성듬성 잘라 담아줍니다. 너무 잘게 자르기보다는 적당한 길이로 잘라야 식감이 좋아요.
Step 8
미리 썰어둔 청피망, 당근, 맛살을 천사채 위에 올리고, 만들어 둔 요거트 마요네즈 드레싱을 모두 부어주세요. 이제 맛있게 버무려주기만 하면 근사한 천사채 샐러드 완성입니다!
Step 9
샐러드를 무칠 때는 재료가 뭉개지지 않도록 조심할 필요 없이, 소스와 모든 재료가 골고루 잘 섞이도록 넉넉하게 무쳐주는 것이 좋습니다. 팍팍 무쳐야 드레싱이 재료에 충분히 스며들어 더욱 맛있어져요. 재료의 양과 소스의 양이 정말 완벽하게 맞아떨어져서 만들면서도 기분이 좋았답니다!
Step 10
이렇게 완성된 천사채 샐러드는 넉넉한 반찬통 하나 분량이 나와요. 신기하게도 다른 샐러드와 달리 하루 이틀 정도 냉장고에서 숙성되면 맛이 더욱 깊어지고 풍부해진답니다. 드레싱에 뿌린 후추는 별것 아닌 것 같아도 맛의 풍미를 더해주니 꼭 잊지 말고 뿌려주세요!
Step 11
생으로 먹는 천사채는 약간 뻣뻣한 느낌이 들고 입안에 남는 식감이 느껴질 수 있지만, 이렇게 드레싱과 잘 버무려 놓으면 훨씬 부드러워져요. 그러면서도 천사채 특유의 오독오독한 식감은 그대로 살아있답니다. 드레싱과 섞이니 한결 부드러워진 천사채의 모습이 보이시죠?
Step 12
이 재미있고 오독오독한 식감이 정말 매력적이라 자꾸만 손이 가는 천사채 마요네즈 샐러드예요. 앞니로 도도도도 씹고 싶어지는 중독성 있는 맛! 여러분도 꼭 한번 만들어 맛있게 즐겨보세요!
