아삭아삭 맛있는 알배추 볶음밥 황금 레시피
아삭한 식감이 일품! 알배추 볶음밥 만들기
아삭아삭한 배추의 신선한 맛과 짭짤한 스팸의 조화가 환상적인 알배추 볶음밥 레시피를 소개합니다. 김장 배추처럼 단단한 배추를 사용하면 더욱 아삭한 식감을 즐길 수 있지만, 신선한 알배추나 쌈 배추로도 충분히 맛있게 만들 수 있어요. 간단하면서도 든든한 한 끼 식사로 완벽한 볶음밥을 집에서 손쉽게 만들어 보세요!
주재료
- 알배춧잎 8장
- 스팸 100g
- 찬밥 1공기반 (약 300g)
- 쪽파 2대
조리 방법
Step 1
먼저, 알배추는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 먹기 좋은 크기로 얇게 채 썰어 준비합니다. 스팸은 약 1cm 크기의 큐브 모양으로 썰어주세요. 끓는 물에 스팸을 살짝 데쳐내면 더욱 깔끔하고 맛있는 볶음밥을 만들 수 있습니다.
Step 2
중불로 달군 팬에 식용유 2/3큰술을 두르고, 채 썬 알배추를 넣어 아삭한 식감이 살아있도록 살짝만 볶아줍니다. 배추가 숨이 죽지 않도록 센 불에서 빠르게 볶는 것이 포인트입니다.
Step 3
배추를 볶던 팬에 굴소스 2/3큰술을 넣어 풍미를 더하고, 소금 3꼬집을 넣어 간을 맞춰줍니다. 굴소스와 소금의 양은 기호에 따라 조절해주세요.
Step 4
이제 찬밥 1공기반을 넣을 차례입니다. 뜨거운 밥보다는 찬밥을 사용하면 볶음밥이 떡지지 않고 고슬고슬하게 잘 볶아집니다. 배추에서 나온 수분과 밥이 잘 어우러지도록 주걱으로 밥알을 풀어가며 볶아줍니다.
Step 5
볶던 재료들이 잘 섞이면, 송송 썬 쪽파를 넣고 함께 볶아줍니다. 쪽파의 은은한 향이 볶음밥의 풍미를 한층 더 끌어올려 줄 거예요.
Step 6
마지막으로 후추를 넉넉하게 촤아악 뿌려줍니다. 후추의 알싸한 향이 배추 볶음밥의 느끼함을 잡아주고 맛의 균형을 맞춰주어 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 모든 재료가 잘 섞이도록 한 번 더 볶아주면 맛있는 알배추 볶음밥 완성입니다!
