아삭아삭! 맛있는 숙주나물볶음 황금 레시피
간단하고 맛있는 숙주나물 볶음 만들기
별다른 재료 없이도 뚝딱 완성되는 아삭한 식감의 숙주나물볶음입니다. 밥반찬으로도 좋고, 간단하게 즐기기에도 완벽해요. 향긋한 들기름과 고소한 통깨의 조화가 일품이랍니다!
주재료
- 신선한 숙주나물 100g
- 아삭한 피망 적당량 (약 1/4개)
- 달큰한 대파 3cm 길이
양념
- 풍미를 더하는 허브솔트 적당량
- 매콤함을 더하는 고춧가루 1/2 작은술
- 구수한 맛의 된장 1/2 작은술
- 단맛을 살짝 더하는 설탕 1/2 작은술
- 고소함을 더하는 통깨 적당량
- 향긋함을 책임지는 들기름 적당량
- 풍미를 더하는 허브솔트 적당량
- 매콤함을 더하는 고춧가루 1/2 작은술
- 구수한 맛의 된장 1/2 작은술
- 단맛을 살짝 더하는 설탕 1/2 작은술
- 고소함을 더하는 통깨 적당량
- 향긋함을 책임지는 들기름 적당량
조리 방법
Step 1
가장 먼저, 메인 재료인 숙주나물은 깨끗하게 씻어 준비해주세요. 피망은 씨를 제거하고 얇게 채 썰어주시고, 대파는 송송 썰어 준비합니다. 이렇게 채소를 손질해두면 요리할 때 훨씬 수월하답니다.
Step 2
넓은 팬에 물 3큰술을 붓고 센 불에서 끓여주세요. 물이 팔팔 끓기 시작하면 준비한 숙주나물을 넣고, 허브솔트를 골고루 뿌려 간을 해주세요. 뚜껑을 덮지 않고 살짝만 볶아 숙주의 아삭한 식감을 살리는 것이 중요해요.
Step 3
숙주가 살짝 숨이 죽기 시작하면 채 썬 피망과 썰어둔 대파를 넣고 재빨리 섞어주세요. 채소가 가진 신선한 색감이 살아있도록 센 불에서 빠르게 볶는 것이 포인트입니다. 채소가 살짝 익으면 바로 불을 꺼주세요.
Step 4
이제 맛을 낼 차례입니다. 볶아둔 숙주에 고춧가루, 된장, 설탕을 모두 넣고 재료들이 잘 어우러지도록 골고루 섞어주세요. 된장이 들어가 감칠맛과 구수한 풍미를 더해주고, 설탕은 재료들의 맛을 부드럽게 조화시켜줍니다.
Step 5
마지막으로, 고소함의 절정을 찍어줄 통깨를 듬뿍 뿌려주시고, 향긋한 풍미를 더해줄 들기름을 둘러주세요. 모든 양념이 숙주에 잘 배도록 가볍게 한번 더 섞어주면 맛있는 숙주나물볶음이 완성됩니다. 따끈한 밥 위에 올려 맛있게 즐겨보세요!
