아기를 위한 부드러운 소고기 두부조림
30개월 아기를 위한 영양 만점! 부드러운 소고기 두부조림 레시피
우리 아기 밥상에 올리기 좋은, 영양가 풍부하고 부드러운 식감의 소고기 두부조림 레시피를 소개합니다. 30개월 이상 아기도 맛있게 즐길 수 있도록 자극적이지 않게 만들었어요. 이유식 단계에서 잘 넘어온 아기들의 밥반찬으로 최고랍니다!
주요 재료
- 소고기 다짐육 25g (기름기가 적은 부위)
- 두부 100g (부침용 또는 단단한 두부)
- 식용유 1T (아기용 오일 또는 카놀라유)
- 통깨 0.5T (고명용, 선택 사항)
조리 방법
Step 1
요리를 시작하기 전에, 위에 안내된 모든 재료를 꼼꼼하게 확인하고 준비해주세요. 특히 두부 100g은 아이가 먹기 좋은 크기(약 1~1.5cm 정도의 큐브 모양)로 작게 잘라주시고, 키친타월을 이용해 두부 표면의 물기를 가볍게 눌러 제거해 주시면 나중에 구울 때 훨씬 노릇하고 맛있게 구워진답니다.
Step 2
소고기 다짐육 25g은 아이가 먹을 것이므로 핏물을 제거하는 것이 중요해요. 키친타월을 여러 장 겹쳐서 소고기 다짐육을 올린 후, 위에서도 키친타월로 가볍게 눌러 핏물을 흡수시켜 제거해주세요. 이렇게 하면 고기 잡내가 줄어들어 아이가 더 잘 먹을 수 있습니다.
Step 3
핏물을 제거한 소고기 다짐육에 맛술 0.5T를 넣고 손으로 조물조물 버무려주세요. 맛술이 소고기의 잡내를 효과적으로 잡아주고 육질을 부드럽게 만들어주어 아이들이 먹기에도 더욱 좋습니다. 양념이 고루 배도록 잘 섞어주세요.
Step 4
작은 볼이나 양념 그릇에 물 3T, 아기 전용 간장 1T, 올리고당 1T를 모두 넣고 골고루 섞어 맛있는 양념장을 만들어 주세요. 아기 전용 간장을 사용해야 나트륨 함량이 낮아 아이에게 더 건강하답니다. 올리고당은 은은한 단맛을 더해줄 뿐 아니라 윤기를 내는 데 도움을 줍니다. 아이의 입맛에 따라 올리고당 양은 조절해주셔도 좋아요.
Step 5
중약불로 달궈진 프라이팬에 식용유 1T를 넉넉하게 둘러주세요. 준비된 두부 조각들을 팬에 올려 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 이 과정에서 두부의 겉면이 살짝 단단해지고 먹음직스러운 황금빛 갈색이 돌도록 구워주시면 식감이 훨씬 살아나요. 타지 않도록 불 조절에 신경 써 주세요.
Step 6
두부가 앞뒤로 노릇하게 구워지면, 팬 한쪽으로 조심스럽게 밀어 공간을 만들어 주세요. 그리고 빈 공간에 맛술로 밑간한 소고기 다짐육을 넣고 볶아줍니다. 소고기가 뭉치지 않도록 젓가락 등을 이용해 잘 풀어가며 볶아주시면 됩니다.
Step 7
소고기 다짐육이 완전히 익어 색깔이 변하고 더 이상 붉은 기가 보이지 않으면, 미리 만들어둔 양념장을 모두 부어주세요. 그리고 소고기와 구워진 두부를 양념과 함께 잘 섞어가며 중약불에서 은근하게 졸여줍니다. 양념이 재료에 골고루 배어들고 국물이 자작해질 때까지 졸여주시면 맛있는 소고기 두부조림이 완성됩니다. 중간중간 저어주어 바닥에 눌어붙지 않도록 해주세요.
Step 8
짜잔! 아이를 위한 부드럽고 맛있는 소고기 두부조림이 완성되었습니다. 완성된 조림 위에 통깨 0.5T를 솔솔 뿌려주면 더욱 먹음직스러워 보여요. 따뜻한 밥과 함께 내어주시면 우리 아이가 정말 잘 먹을 거예요. 이유식 후기나 유아식 초기에 활용하기 좋은 메뉴랍니다!
