싱싱한 꽃게 한 마리로 깊고 시원한 맛을 낸 꽃게 라면
끝내주는 시원함! 깊은 감칠맛의 꽃게 라면 레시피
깊고 시원한 국물 맛이 일품인 꽃게 라면! 제철 싱싱한 꽃게 한 마리로 집에서도 전문점 못지않은 특별한 라면을 즐겨보세요. 간단한 과정으로 완성되지만, 풍부한 해산물의 풍미가 여러분의 입맛을 사로잡을 거예요.
라면 재료
- 라면 2개
- 싱싱한 꽃게 1마리 (중간 크기)
조리 방법
Step 1
꽃게는 너무 많이 넣으면 오히려 라면 본연의 맛을 해칠 수 있으니, 신선한 꽃게 한 마리를 준비하여 깨끗하게 손질해 넣어주세요. 바쁘신 분들은 꽃게를 손질하지 않고 그대로 넣으셔도 괜찮습니다. (Tip: 꽃게는 통째로 넣어도 좋지만, 먹기 편하게 몸통을 반으로 자르거나 다리를 정리하면 국물 맛이 더 잘 우러나고 먹기도 편리합니다.)
Step 2
일반적인 봉지 라면을 사용하실 예정이라면, 어떤 종류의 면발이든 좋습니다. (Tip: 만약 이전에 소고기 라면을 맛있게 드셨던 경험이 있다면, 면의 종류에 따라 라면 맛이 달라지는 재미를 느껴보시는 것도 좋습니다.)
Step 3
라면을 끓일 때는 찬물에 모든 재료를 한꺼번에 넣고 끓이는 것이 제 스타일입니다. 이렇게 하면 재료들의 맛이 찬물에서부터 서서히 우러나와 더욱 깊은 국물 맛을 낼 수 있습니다. (Tip: 찬물을 사용하면 라면 면발이 쫄깃하게 익는 데 도움을 줄 수 있습니다.)
Step 4
라면 스프를 가장 먼저 넣고 끓이거나, 물이 끓기 시작할 때 면과 스프를 함께 넣어 끓이는 등, 개인의 취향에 맞게 조리 순서를 조절하시면 됩니다. (Tip: 면과 스프를 같이 넣으면 면에 간이 더 잘 배어들어 풍미가 좋아집니다.)
Step 5
면이 어느 정도 풀어지기 시작하면, 손질해 둔 꽃게를 과감하게 넣어주세요. 이때 꽃게가 국물에 잘 잠기도록 익혀주는 것이 중요합니다.
Step 6
라면이 끓기 시작하면, 얇게 썰어 놓은 양파를 조금 넣어주세요. 양파의 달큰한 맛이 꽃게의 시원한 맛과 어우러져 국물 맛을 더욱 풍부하게 만들어 줍니다.
Step 7
거의 불을 끄기 직전에 송송 썬 대파를 넉넉하게 올려주세요. 대파의 향긋한 풍미가 라면의 느끼함을 잡아주고, 면발을 더욱 꼬들꼬들하게 만들어 줍니다. (Tip: 대파는 마지막에 넣어 신선한 향을 살리는 것이 좋습니다.)
Step 8
이렇게 완성된 꽃게 라면은 그릇에 따로 담을 필요 없이, 뜨거울 때 바로 젓가락으로 면치기를 몇 번 즐기면 두 개의 라면이라도 금세 다 먹어버릴 만큼 맛있답니다. 평소에도 라면을 즐겨 먹지만, 특별히 꽃게를 넣어 끓여보고 싶었던 이 레시피를 여러분과 공유하게 되어 기쁩니다!
