싱그러운 세발나물 겉절이, 입맛 돋우는 나물 비빔밥까지!
초간단 세발나물 겉절이 레시피: 나물 비빔밥으로 즐기기
아삭하고 상큼한 세발나물 겉절이를 만들어 보세요. 신선한 세발나물이 입맛을 돋우며, 남은 겉절이로 근사한 나물 비빔밥까지 뚝딱 완성할 수 있답니다. 집에서 간단하게 즐기는 건강한 한 끼를 소개합니다.
주재료
- 세발나물 100g
- 양파 1/4개
- 밥 1공기
- 계란 1개
- 세척용 식초 1큰술
양념 재료
- 멸치액젓 1큰술
- 양조간장 1.5큰술
- 올리고당 1.5큰술
- 설탕 1작은술
- 식초 2큰술
- 참기름 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 고춧가루 2큰술
- 통깨 2큰술
- 멸치액젓 1큰술
- 양조간장 1.5큰술
- 올리고당 1.5큰술
- 설탕 1작은술
- 식초 2큰술
- 참기름 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 고춧가루 2큰술
- 통깨 2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 신선한 세발나물 100g을 준비해 주세요. 세발나물은 줄기가 가늘고 연한 것이 특징입니다.
Step 2
세발나물에서 누렇게 시든 잎이나 이물질이 있다면 깨끗하게 골라내 주세요. 볼에 물을 넉넉히 받고 식초 1큰술을 넣어준 뒤, 세발나물을 5분 정도 담가주세요. 이렇게 하면 세발나물의 잔여물이나 불순물을 제거하는 데 도움이 됩니다. 물기를 뺀 후에는 흐르는 물에 2~3번 정도 깨끗하게 헹궈주세요. 마지막으로 체에 밭쳐 물기를 충분히 빼주면 양념이 잘 배도록 할 수 있습니다.
Step 3
양파 1/4개는 얇게 채 썰어 준비합니다. 물기를 제거한 세발나물은 먹기 좋은 크기로 2~3번 정도 썰어주세요. 너무 길면 먹기 불편할 수 있습니다. 준비된 세발나물과 채 썬 양파를 넓은 볼에 담아주세요.
Step 4
이제 맛있는 겉절이 양념을 만들어 볼까요? 작은 볼에 멸치액젓 1큰술, 양조간장 1.5큰술, 올리고당 1.5큰술, 설탕 1작은술, 식초 2큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 2큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 입맛에 따라 간장이나 식초의 양을 조절하여 자신만의 맛있는 양념장을 만들어 보세요.
Step 5
준비된 양념장을 볼에 담긴 세발나물과 양파 위에 골고루 뿌려주세요. 이제 손으로 조물조물 부드럽게 무쳐줍니다. 너무 세게 무치면 세발나물이 으스러질 수 있으니 살살 버무려주세요. 양념이 골고루 배도록 하는 것이 중요합니다.
Step 6
마지막으로 통깨 2큰술을 솔솔 뿌려 마무리해 주세요. 고소한 깨가 겉절이의 풍미를 더해줍니다.
Step 7
이렇게 맛깔스러운 세발나물 겉절이가 완성되었습니다! 이 겉절이를 밥 위에 올리고, 취향에 따라 계란 프라이 하나를 얹으면 근사한 세발나물 비빔밥이 완성됩니다. 신선한 겉절이와 따뜻한 밥, 고소한 계란이 어우러져 든든하고 맛있는 한 끼를 즐기실 수 있습니다.
