신선함이 살아있는 고급 일품! 성게알 군함말이
집에서도 간편하게 즐기는 성게알 군함말이 레시피
바다의 보석, 귀한 성게알을 가장 맛있고 신선하게 즐길 수 있는 특별한 군함말이 레시피를 소개합니다. 간단한 과정으로 근사한 일품 요리를 완성해 보세요. 은은한 바다의 풍미와 부드러운 식감이 입안 가득 퍼지는 황홀함을 경험하실 수 있습니다.
주재료
- 신선한 성게알 60g (최대한 신선한 것을 준비하는 것이 중요합니다)
- 김밥용 김 2장 (가장자리가 깔끔한 것으로 준비하세요)
- 따뜻한 밥 1.5 공기 (갓 지은 밥이 좋습니다)
- 시판 초밥소스 1봉 (없을 경우, 밥 식초 2T, 설탕 1T, 소금 0.5t를 섞어 직접 만들 수 있습니다)
조리 방법
Step 1
신선한 성게알은 찬물에 아주 살짝만 헹궈(혹은 헹구지 않고) 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요. 성게알의 신선한 맛을 해치지 않도록 조심스럽게 다뤄주세요.
Step 2
따뜻한 밥 1.5 공기에 초밥소스 1봉을 넣고 주걱을 세워 밥알이 으깨지지 않도록 살살 섞어 초밥을 만들어 줍니다. 시판 초밥소스가 없다면, 밥 식초 2T, 설탕 1T, 소금 0.5t를 섞어 직접 만들어 사용해도 좋습니다. 초밥의 간은 살짝 짭짤하게 맞춰야 성게알과 잘 어우러집니다.
Step 3
양념한 초밥을 한입 크기(약 3cm 지름)로 동글동글하게 뭉쳐줍니다. 손에 물을 살짝 묻혀가며 뭉치면 밥알이 달라붙지 않아 편리합니다.
Step 4
김밥용 김은 3cm 폭으로 길게 잘라줍니다. 김의 거친 면이 겉으로 나오도록 사용할 것이므로, 잘 정돈된 면을 가진 김을 선택하는 것이 좋습니다.
Step 5
길게 자른 김 위에 뭉쳐둔 초밥을 올리고, 김이 밥을 감싸도록 돌돌 말아줍니다. 이때 김이 밥을 꽉 잡아주도록 단단하게 말아준 후, 군함처럼 모양을 예쁘게 잡아주세요. 말린 김 끝부분은 물을 살짝 묻혀가며 붙이면 깔끔하게 마무리됩니다.
Step 6
모양을 잡은 군함말이 위에 준비된 신선한 성게알을 밥이 보이지 않도록 조심스럽게 올려주면, 보기에도 근사하고 맛도 훌륭한 성게알 군함말이가 완성됩니다.
Step 7
이대로 바로 드시면 신선한 성게알의 풍미를 제대로 느끼실 수 있습니다. 입안에서 사르르 녹는 특별한 맛을 꼭 즐겨보세요! 정말 맛있습니다. ^^
